Mungo pupas + ķirbis: attīra organismu no karstuma un toksīniem, sasilda kuņģi un remdē slāpes, tonizē vidusdaļu un uzlabo čī enerģiju. Sastāvdaļas: 500 g nogatavojušā ķirbja, 50 g mungo pupu, šķipsniņa sāls. Pagatavošana: 1. Nomazgājiet mungo pupas ūdenī. Kamēr tās vēl ir mitras, pievienojiet šķipsniņu sāls (apmēram 3 g) un rūpīgi samaisiet. Marinējiet dažas minūtes, pēc tam nomazgājiet. 2. Nomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas un membrānu, rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens, sagrieziet 2 cm kubiņos un atlieciet malā. 3. Ielieciet 500 ml ūdens katlā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. 4. Sagrieziet ķirbi, izņemiet sēklas un membrānu, rūpīgi nomazgājNomizojiet ķirbi, izņemiet sēklas un membrānu, rūpīgi nomazgājiet, tad sagrieziet 2 cm kubiņos. Atstājiet malā.
3. Pievienojiet 500 ml ūdens katlam un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet mungo pupiņas un vāriet 2 minūtes. Ielejiet nedaudz aukstā ūdens, atkal uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet ķirbju kubiņus. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz mungo pupiņas uzpūst. Pievienojiet šķipsniņu sāls pēc garšas.
Mungo pupas + liliju sīpoli: baro sirdi, mazina nemieru, attīra organismu, samazina pietūkumu, stiprina liesu un kuņģi.
Nomazgājiet svaigus liliju sīpolus un mungo pupas. Ielieciet mungo pupas katlā ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet liliju sīpolus un turpiniet vārīt, līdz tie kļūst mīksti. Kad sīpoli ir izšķīduši, pievienojiet cukuru pēc garšas.
Mung pupas + koksnes sēnes: Atbrīvo no karstuma, baro asinis, mitrina plaušas, rada šķidrumu, uzlabo čī un mazina nemieru
Sastāvdaļas: 20 g melnās koksnes sēnes, 50 g mung pupu, 100 g japonica rīsu, 30 g brūnā cukura
Gatavošana:
Iemērc melnās koksnes sēnes aukstā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Noņem kātiņus, rūpīgi noskalo un sasmalcina. Atstāj malā.Mung pupiņas rūpīgi noskalojiet, ielieciet katlā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pievienojiet noskalotus japonica rīsus, turpiniet vārīt 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas melnās sēnes un brūno cukuru, pirms pasniegšanas vēlreiz uzkarsējiet.
Mung pupas + rīsi: attīra organismu, detoksicē un stimulē apetīti
Sastāvdaļas: 250 g rīsu, 150 g mung pupu, 20 g baltā cukura
Gatavošana:
1. Rīsus rūpīgi izskalojiet. No mung pupām noņemiet piemaisījumus un izskalojiet.
2. Ielieciet mung pupas katlā ar aptuveni 1750 ml ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns, līdz sāk vārīties, tad samaziniet uguni un vāriet apmēram 40 minūtes, līdz pupas kļūst mīkstas. Pievienojiet rīsus un vāriet uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes, līdz graudi uzbriest un putra kļūst bieza. Atdzesējiet, pirms pievienojat cukura gabaliņus un pasniedzat.
Mung pupas + brūnaļģes:Atbrīvo no karstuma un detoksicē
Sastāvdaļas: 100 g mungo pupiņu, 1 gabals žāvētu brūnaļģu, 500 g cūkgaļas ribiņas, pavasara sīpoli, sāls, ingvers
Gatavošana:
1. Brūnaļģes mērcējiet nakti, vairākas reizes mainot ūdeni. Mungo pupiņas mērcējiet divas stundas iepriekš.
2. Ribas noskalojiet, īsi blanšējiet, tad noskalojiet putas.
3. Ribas kopā ar gabalu vecā ingvera un pietiekamu daudzumu ūdens ielieciet katlā. Uzvāriet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni un vāriet, līdz ribas ir pusgatavas.
4. Noskalojiet mērcētās brūnaļģes, sasmalciniet mazos gabaliņos un pievienojiet katlā ar mungo pupiņām.
3. Pievienojiet ribas, gabalu vecā ingvera un pietiekamu daudzumu ūdens. Uzviriniet, tad samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz ribas ir pusgatavas.
4. Noskalojiet rehidratizēto brūnaļģi, sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet ribas buljonam kopā ar mungo pupiņām. Vāriet uz lēnas uguns, līdz brūnaļģe ir mīksta un mungo pupiņas ir uzplaukušas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Mungo pupas + baloža gaļa: sāpju mazināšana
Sastāvdaļas: balodis, mungo pupas, lotosa sēklas, godži ogas
Gatavošana:
1. Noskalojiet balodi un sagrieziet lielos gabalos. Izņemiet sēklas no lotosa sēklām, noskalojiet un atlieciet lielā bļodā.
2. Nomazgājiet mungo pupiņas un vāriet divās lielās glāzēs ūdens apmēram 5 minūtes, līdz šķidrums kļūst zaļš. Izsūciet un atlieciet malā. (Mungo pupiņu detoksikācijas īpašības slēpjas to miziņā; vārot tās uzplaukst un zaudē efektivitāti. Izsūktā mungo pupiņu šķidruma var dzert tieši vai vēlāk pievienot baložu zupai).
3. Ielieciet mungo pupiņas bļodā ar baložiem, pievienojiet divas lielas glāzes ūdens, pārklājiet ar pārtikas plēvi un tvaicējiet dubultā katlā aptuveni vienu stundu.
4. Noņemiet no uguns, pievienojiet godži ogas un šķipsniņu sāls garšai.