Mung pupelės + moliūgas: šalina karštį ir detoksikuoja, šildo skrandį ir malšina troškulį, tonizuoja vidurį ir naudingas qi
Ingredientai: 500 g prinokusių moliūgų, 50 g mung pupelių, žiupsnelis druskos
Gamybos būdas:
1. Mung pupeles nuplaukite vandeniu. Kol jos dar drėgnos, įberkite žiupsnelį druskos (apie 3 g) ir gerai išmaišykite. Trumpai pamarinatuokite, tada nuplaukite.
2.Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir plėvelę, gerai nuplaukite, tada supjaustykite 2 cm kubeliais. Atidėkite į šalį.
3. Į puodą įpilkite 500 ml vandens ir užvirinkite. Įdėkite mung pupeles ir virinkite 2 minutes. Įpilkite šiek tiek šalto vandens, vėl užvirinkite, tada įdėkite moliūgo kubelius. Uždengite ir virinkite apie 30 minučių, kol mung pupelės prasiskleis. Pagardinkite žiupsneliu druskos pagal skonį.
Mung pupelės + lelijos svogūnėliai: maitina širdį, mažina nerimą, detoksikuoja, mažina patinimus, stiprina blužnį ir skrandį.
Nuplaukite šviežius lelijos svogūnėlius ir mung pupeles. Į puodą su vandeniu įpilkite mung pupelių ir užvirinkite. Įdėkite lelijos svogūnėlius ir virkite, kol suminkštės. Kai ištirps, pagardinkite cukrumi pagal skonį.
Mung pupelės + medžio ausų grybai: Šalina karštį, maitina kraują, drėkina plaučius, generuoja skysčius, stiprina qi ir mažina nerimą.
Ingredientai: 20 g juodųjų medžio ausų grybų, 50 g mung pupelių, 100 g japonica ryžių, 30 g rudojo cukraus.
Gamybos būdas:
Juoduosius medžio ausų grybus mirkykite šaltame vandenyje, kol suminkštės. Pašalinkite stiebus, kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Atidėkite į šalį.Mung pupeles gerai nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Įpilkite nuplautų japonica ryžių, toliau virkite 10 minučių. Įmaišykite supjaustytus juoduosius grybus ir rudąjį cukrų, prieš patiekiant dar kartą užvirinkite.
Mung pupelės + ryžiai: šalina karštį, detoksikuoja ir skatina apetitą
Ingredientai: 250 g ryžių, 150 g mung pupelių, 20 g baltojo cukraus
Gamybos būdas:
1. Ryžius gerai nuplaukite. Pašalinkite nešvarumus iš mung pupelių ir nuplaukite.
2. Mung pupeles sudėkite į puodą su maždaug 1750 ml vandens. Virkite stipria ugnimi, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 40 minučių, kol pupelės suminkštės. Įdėkite ryžius ir virkite vidutinėje ugnimi apie 30 minučių, kol grūdai išsiskleis ir košė sutirštės. Atvėsinkite, tada įmaišykite cukraus gabaliukus ir patiekite.
Mung pupelės + jūros kopūstai:Šalina karštį ir detoksikuoja
Ingredientai: 100 g mung pupelių, 1 gabalas džiovintų jūros dumblių, 500 g kiaulienos šonkaulių, svogūnai, druska, imbieras
Gamybos būdas:
1. Jūros dumblius mirkykite per naktį, keletą kartų pakeisdami vandenį. Mung pupeles mirkykite dvi valandas prieš tai.
2. Šonkaulius nuplaukite, trumpai blanširuokite, tada nuplaukite putas.
3. Į puodą sudėkite šonkaulius su gabalu senų imbierų ir pakankamu kiekiu vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol bus pusiau išvirti.
4. Nuplaukite mirkytus jūros dumblius, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į puodą su mung pupelėmis.
3. Į puodą sudėkite kiaulienos šonkaulius, gabalėlį seno imbiero ir pakankamai vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol šonkauliai bus pusiau išvirti.
4. Nuplaukite rehidratuotas jūros kopūstus, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į kiaulienos šonkaulių sultinį kartu su mung pupelėmis. Virinkite, kol jūros kopūstai suminkštės, o mung pupelės prasiskleis. Pagardinkite druska pagal skonį.
Mung pupelės + balandžio mėsa: malšina skausmą
Ingredientai: balandis, mung pupelės, lotoso sėklos, goji uogos
Gamybos būdas:
1. Nuvalykite balandį ir supjaustykite dideliais gabalais. Iš lotoso sėklų išimkite kauliukus, nuplaukite ir atidėkite į didelį dubenį.
2. Nuplaukite mung pupeles ir virkite dviejuose dideliuose puodeliuose vandens apie 5 minutes, kol skystis taps žalias. Nusunkite ir atidėkite į šalį. (Mung pupelių detoksikuojančios savybės slypi jų odelėse; virimas jas išskleidžia ir jos praranda savo veiksmingumą. Nusunktas mung pupelių skystis gali būti geriamas tiesiogiai arba vėliau įpilamas į balandžių sriubą).
3. Supilkite mung pupeles į dubenį su balandžiais, įpilkite dviejų didelių puodelių vandens, uždenkite maistine plėvele ir garinkite dviguboje katile maždaug vieną valandą.
4. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite goji uogų ir žiupsnelį druskos pagardinti.