Kacang Hijau + Labu: Membersihkan panas dan detoksifikasi, menghangatkan perut dan menghilangkan dahaga, menyehatkan bagian tengah dan meningkatkan energi
Bahan: 500g labu matang, 50g kacang hijau, sejumput garam
Cara Membuat:
1. Bilas kacang hijau dengan air. Saat masih basah, tambahkan sejumput garam (sekitar 3g) dan aduk rata. Rendam selama beberapa menit, lalu bilas bersih.
2.Kupas labu, buang biji dan membran, bilas bersih, lalu potong dadu 2cm. Sisihkan.
3. Tambahkan 500ml air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kacang hijau dan rebus selama 2 menit. Tuang sedikit air dingin, didihkan kembali, lalu tambahkan dadu labu. Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit hingga kacang hijau pecah. Bumbui dengan sejumput garam sesuai selera.
Kacang Mung + Bunga Lili: Menyehatkan jantung, meredakan gelisah, detoksifikasi, mengurangi pembengkakan, memperkuat limpa dan lambung.
Cuci bunga lili segar dan kacang mung. Masukkan kacang mung ke dalam panci dengan air dan didihkan. Tambahkan bunga lili dan lanjutkan memasak hingga empuk. Maniskan dengan gula secukupnya setelah larut.
Kacang hijau + jamur telinga kayu: Membersihkan panas, menyehatkan darah, melembapkan paru-paru, menghasilkan cairan, meningkatkan energi, dan meredakan kegelisahan
Bahan: 20g jamur telinga kayu hitam, 50g kacang hijau, 100g beras japonica, 30g gula merah
Cara membuat:
Rendam jamur telinga kayu hitam dalam air dingin hingga lunak. Buang batangnya, bilas bersih, dan cincang halus. Sisihkan.Bilas kacang hijau hingga bersih, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus hingga empuk. Tambahkan beras japonica yang telah dibilas, lanjutkan merebus selama 10 menit, lalu aduk masuk jamur hitam cincang dan gula merah. Didihkan sekali lagi sebelum disajikan.
Kacang Hijau + Beras: Menurunkan panas, detoksifikasi, dan merangsang nafsu makan
Bahan: 250g beras, 150g kacang hijau, 20g gula putih
Cara membuat:
1. Bilas beras hingga bersih. Buang kotoran dari kacang hijau dan bilas hingga bersih.
2. Masukkan kacang hijau ke dalam panci dengan sekitar 1750ml air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus selama sekitar 40 menit hingga kacang lunak. Tambahkan beras dan masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit hingga butiran beras mengembang dan bubur mengental. Dinginkan sebelum menambahkan gula batu untuk disajikan.
Kacang Hijau + Rumput Laut:Menyegarkan dan mendetoksifikasi
Bahan: 100g kacang hijau, 1 potong rumput laut kering, 500g tulang rusuk babi, bawang daun, garam, jahe
Cara membuat:
1. Rendam rumput laut semalaman, ganti air beberapa kali. Rendam kacang hijau selama dua jam sebelumnya.
2. Bilas tulang rusuk, rebus sebentar, lalu bilas kotoran.
3. Masukkan tulang rusuk dengan sepotong jahe tua dan air secukupnya ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak hingga setengah matang.
4. Bilas rumput laut yang direndam, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam panci bersama kacang hijau.
3. Masukkan tulang rusuk babi bersama sepotong jahe tua dan air secukupnya ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus perlahan hingga setengah matang.
4. Bilas rumput laut yang telah direndam, potong kecil-kecil, lalu tambahkan ke kaldu tulang rusuk babi bersama kacang hijau. Rebus perlahan hingga rumput laut empuk dan kacang hijau pecah. Bumbui dengan garam secukupnya.
Kacang Hijau + Daging Merpati: Meredakan Nyeri
Bahan: Merpati, kacang hijau, biji teratai, goji berry
Cara Membuat:
1. Bersihkan merpati dan potong menjadi potongan besar. Buang inti biji teratai, bilas, dan sisihkan dalam mangkuk besar.
2. Bilas kacang hijau dan rebus dalam dua cangkir besar air selama sekitar 5 menit hingga cairan berubah hijau. Saring dan sisihkan. (Sifat detoksifikasi kacang hijau terdapat pada kulitnya; merebus menyebabkan kulitnya mengembang dan kehilangan khasiat. Cairan kacang hijau yang disaring dapat diminum langsung atau ditambahkan ke sup merpati nanti).
3. Tuang kacang hijau ke dalam mangkuk bersama merpati, tambahkan dua cangkir air besar, tutup dengan plastik wrap, dan kukus dalam panci ganda selama sekitar satu jam.
4. Angkat dari api, tambahkan beri goji dan sejumput garam untuk bumbu.