Mungóbab + sütőtök: Hűti a testet és méregteleníti, melegíti a gyomrot és csillapítja a szomjúságot, tonizálja a középrészt és jótékony hatással van a qi-re.
Hozzávalók: 500 g érett sütőtök, 50 g mungóbab, egy csipet só.
Elkészítés:
1. Öblítse le a mungóbabot vízzel. Amíg még nedves, adjon hozzá egy csipet sót (kb. 3 g) és alaposan keverje össze. Pár percig pácolja, majd öblítse le.
2.Hámozzuk meg a tököt, távolítsuk el a magokat és a hártyát, mossuk meg alaposan, majd vágjuk 2 cm-es kockákra. Tegyük félre.
3. Öntsünk 500 ml vizet egy fazékba, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a mungóbabot, és forraljuk 2 percig. Öntsünk hozzá egy kevés hideg vizet, forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a tök kockákat. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük körülbelül 30 percig, amíg a mungóbab szét nem nyílik. Ízlés szerint ízesítsük egy csipet sóval.
Mungóbab + liliomhagyma: Táplálja a szívet, enyhíti a nyugtalanságot, méregtelenít, csökkenti a duzzanatot, erősíti a lép és a gyomrot.
Mossuk meg a friss liliomhagymát és a mungóbabot. Tegyük a mungóbabot egy fazékba vízzel, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a liliomhagymát, és főzzük tovább, amíg meg nem puhul. Ha feloldódott, ízlés szerint édesítsük cukorral.
Mungóbab + fafülgomba: Hűti a testet, táplálja a vért, nedvesíti a tüdőt, folyadékot termel, fokozza a qi-t és enyhíti a nyugtalanságot.
Hozzávalók: 20 g fekete fafülgomba, 50 g mungóbab, 100 g japán rizs, 30 g barna cukor.
Elkészítés:
A fekete fafülgombát hideg vízben áztassa, amíg megpuhul. Távolítsa el a szárakat, alaposan öblítse le és apróra vágja. Tegye félre.A mungóbabot alaposan öblítse le, tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet, és főzze puhára. Adja hozzá az öblített japán rizst, és főzze tovább 10 percig. Keverje hozzá az apróra vágott fekete gombát és a barna cukrot, forralja fel még egyszer, majd tálalja.
Mungóbab + rizs: Hűti a testet, méregtelenít és étvágygerjesztő hatású
Hozzávalók: 250 g rizs, 150 g mungóbab, 20 g fehér cukor
Elkészítés:
1. Alaposan öblítse le a rizst. Távolítsa el a mungóbabból a szennyeződéseket, és mossa meg.
2. Helyezze a mungóbabot egy edénybe, és öntsön rá körülbelül 1750 ml vizet. Erős lángon forralja fel, majd csökkentse a lángot, és főzze körülbelül 40 percig, amíg a bab megpuhul. Adja hozzá a rizst, és közepes lángon főzze körülbelül 30 percig, amíg a szemek megduzzadnak és a zabkása besűrűsödik. Hűtsük le, majd keverjük hozzá a kőcukrot, és tálaljuk.
Mungóbab + tengeri moszat:Hűti a testet és méregteleníti
Hozzávalók: 100 g mungóbab, 1 darab szárított tengeri moszat, 500 g sertésbordák, újhagyma, só, gyömbér
Elkészítés:
1. A tengeri moszatot áztassa egy éjszakán át, többször cserélje a vizet. A mungóbabot áztassa előzőleg két órára.
2. Öblítse le a bordákat, blanchírozza rövid ideig, majd öblítse le a habot.
3. Tegye a bordákat egy darab öreg gyömbérrel és elegendő vízzel egy fazékba. Forralja fel erőteljesen, majd csökkentse a hőmérsékletet, és főzze, amíg félig meg nem főtt.
4. Öblítse le az áztatott tengeri moszatot, vágja apró darabokra, és tegye a fazékba a mungóbabbal együtt.
3. Adjuk hozzá a bordát, egy darab öreg gyömbért és elegendő vizet. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük, amíg félig meg nem főtt.
4. Öblítsük le a rehidratált tengeri moszatot, vágjuk apró darabokra, és adjuk hozzá a bordaleveshez a mungóbabbal együtt. Lassú tűzön főzzük, amíg a tengeri moszat meg nem puhul és a mungóbab fel nem nyílik. Ízlés szerint sózzuk.
Mungóbab + galambhús: fájdalomcsillapító
Hozzávalók: galamb, mungóbab, lótuszmag, goji bogyó
Elkészítés:
1. A galambot megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. A lótuszmagokat kimagozzuk, leöblítjük és egy nagy tálba tesszük.
2. Öblítse le a mungóbabot, és két nagy csésze vízben főzze körülbelül 5 percig, amíg a folyadék zöldre nem válik. Szűrje le, és tegye félre. (A mungóbab méregtelenítő tulajdonságai a héjában rejlenek; a főzés hatására a héj kinyílik, és a bab hatékonysága csökken. A leszűrt mungóbab-folyadékot közvetlenül meg lehet inni, vagy később hozzáadhatja a galambleveshez).
3. Öntsük a mungóbabot a galambos tálba, adjunk hozzá két nagy csésze vizet, fedjük le fóliával, és pároljuk gőzfürdőben körülbelül egy órán át.
4. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá goji bogyót és egy csipet sót ízesítésként.