Mungoad + kõrvits: jahutab ja puhastab organismi, soojendab magu ja kustutab janu, toniseerib keskosa ja soodustab qi voolu.
Koostisosad: 500 g küpset kõrvitsat, 50 g mungoad, näputäis soola.
Valmistamine:
1. Loputage mungoad puhta veega. Lisage veel niisketele oadele näputäis soola (u 3 g) ja segage hoolikalt. Laske mõni minut marineerida, seejärel loputage hoolikalt.
2.Koorige kõrvits, eemaldage seemned, peske põhjalikult ja lõigake 2 cm suurusteks kuubikuteks. Asetage kõrvale.
3. Lisage potti 500 ml vett ja keetke see keemiseni. Lisage mungoad ja keetke 2 minutit. Valage sisse natuke külma vett, keetke uuesti keemiseni ja lisage siis kõrvitsakuubikud. Katke pott kaanega ja keetke umbes 30 minutit, kuni mungoad avanevad. Maitsestage näputäie soolaga.
Mungoad + liilia sibulad: toidavad südant, leevendavad rahutust, puhastavad organismi, vähendavad turseid, tugevdavad põrna ja mao tööd.
Pese värsked liilia sibulad ja mungoad. Pane mungoad potti veega ja keeda. Lisa liilia sibulad ja keeda, kuni need on pehmed. Kui vesi on keema läinud, maitsesta suhkruga.
Mungoad + puukõrv: Jahutab, toidab verd, niisutab kopsusid, tekitab vedelikke, tõstab qi taset ja leevendab rahutust.
Koostisosad: 20 g musta puukõrva, 50 g mungoad, 100 g japonica riisi, 30 g pruuni suhkrut.
Valmistamine:
Leota musta puukõrva külmas vees, kuni see pehmeks muutub. Eemalda varred, loputa hoolikalt ja hakka peeneks. Aseta kõrvale.Loputa mungoad põhjalikult, pane potti, lisa vesi ja keeda, kuni need on pehmed. Lisa loputatud japonica riis, keeda veel 10 minutit. Lisa hakitud must seene ja pruuni suhkru, keeda veel kord enne serveerimist.
Mungoad + riis: jahutab, puhastab organismi ja stimuleerib söögiisu
Koostisosad: 250 g riisi, 150 g mungoad, 20 g valget suhkrut
Valmistamine:
1. Loputa riis põhjalikult. Eemalda mungoadest ebapuhtused ja pese puhtaks.
2. Pane mungoad potti umbes 1750 ml veega. Kuumuta kõrgel kuumusel tugevasti keemiseni, vähenda siis kuumust ja lase umbes 40 minutit podiseda, kuni oad on pehmed. Lisa riis ja keeda keskmisel kuumusel umbes 30 minutit, kuni terad paisuvad ja puder pakseneb. Jahuta enne kivisuhkru lisamist ja serveeri.
Mungoad + pruunvetikas:Kõrvaldab kuumuse ja mürgitab
Koostisosad: 100 g mungube, 1 tükk kuivatatud merevetikat, 500 g sealiha ribisid, kevadine sibul, sool, ingver
Valmistamine:
1. Leota merevetikat öö läbi, vahetades mitu korda vett. Leota mungube eelnevalt kaks tundi.
2. Loputa ribisid, blanšeeri lühidalt ja loputa vaht maha.
3. Lisa potti ribisid koos vana ingveritükiga ja piisava koguse veega. Kuumuta keemiseni, vähenda siis kuumust ja lase poolpehmeks keeta.
4. Loputa leotatud merevetikat, tükelda väikesteks tükkideks ja lisa potti mungubadega.
3. Pane sealiha ribid koos vana ingveriga ja piisava koguse veega potti. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase pooleldi keedetud ribidel kergelt podiseda.
4. Loputa leotatud pruunvetikat, lõika väikesteks tükkideks ja lisa sealiha ribide puljongisse koos mungubadadega. Lase kergelt podiseda, kuni pruunvetikas on pehme ja mungubadad on lõhkenud. Maitsesta soolaga.
Mungoad + tuvi liha: leevendab valu
Koostisosad: tuvi, mungoad, lootose seemned, goji marjad
Valmistamine:
1. Puhasta tuvi ja lõika suurteks tükkideks. Eemalda lootose seemnetest südamikud, loputa ja pane kõrvale suure kaussi.
2. Loputa mungoad ja keeda neid kahes suures tassis vees umbes 5 minutit, kuni vedelik muutub roheliseks. Kurna ja pane kõrvale. (Mungoa detoksifitseerivad omadused peituvad nende koores; keetmine põhjustab nende avanemise ja efektiivsuse kaotuse. Kurna mungoa vedelikku võib juua otse või lisada hiljem tuvisuppi).
3. Valage mungoad kaussi koos tuvidega, lisage kaks suurt tassi vett, katke kile ja aurutage kahekordses potis umbes üks tund.
4. Võtke tulelt, lisage goji marjad ja näputäis soola maitsestamiseks.