Мунг боб + тиква: Очиства топлината и детоксикира, затопля стомаха и утолява жаждата, тонизира средната част и е от полза за чи
Съставки: 500 г зряла тиква, 50 г мунг боб, щипка сол
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете мунг боба с вода. Докато е още влажен, добавете щипка сол (около 3 г) и разбъркайте добре. Оставете да маринова няколко минути, след което изплакнете добре.
2.Обелете тиквата, отстранете семките и мембраната, измийте добре, след което нарежете на кубчета с размер 2 см. Оставете настрана.
3. Добавете 500 мл вода в тенджера и оставете да заври. Добавете мунг боба и варете 2 минути. Добавете малко студена вода, оставете да заври отново, след което добавете кубчетата тиква. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън около 30 минути, докато мунг боба се разпука. Подправете с щипка сол на вкус.
Мунг боб + луковици на лилия: Подхранва сърцето, облекчава неспокойството, детоксикира, намалява подуването, укрепва далака и стомаха.
Измийте пресни луковици на лилия и мунг боб. Сложете мунг боба в тенджера с вода и оставете да заври. Добавете луковиците на лилия и продължете да варите, докато омекнат. Подсладете със захар на вкус, след като се разтвори.
Мунг боб + дървесни уши: Охлажда, подхранва кръвта, овлажнява белите дробове, генерира течности, стимулира чи и облекчава неспокойството
Съставки: 20 г черни дървесни уши, 50 г мунг боб, 100 г японски ориз, 30 г кафява захар
Начин на приготвяне:
Накиснете черните дървесни уши в студена вода, докато омекнат. Отстранете стъблата, измийте добре и нарежете на ситно. Оставете настрана.Изплакнете добре мунг боба, сложете го в тенджера, добавете вода и варете на слаб огън, докато омекне. Добавете изплакнатия японически ориз и продължете да варите на слаб огън за 10 минути. Добавете нарязаните черни гъби и кафява захар, разбъркайте и оставете да заври още веднъж, преди да сервирате.
Мунг боб + ориз: Охлажда, детоксикира и стимулира апетита
Съставки: 250 г ориз, 150 г мунг боб, 20 г бяла захар
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете добре ориза. Премахнете примесите от мунг боба и го измийте добре.
2. Сложете мунг боба в тенджера с около 1750 мл вода. Доведете до силен кипене на силен огън, след това намалете огъня и варете на слаб огън около 40 минути, докато боба омекне. Добавете ориза и варете на среден огън около 30 минути, докато зърната набъбнат и кашата се сгъсти. Охладете, преди да добавите кристална захар и да сервирате.
Мунг боб + водорасли:Очиства топлината и детоксикира
Съставки: 100 г мунг боб, 1 парче сушени водорасли, 500 г свински ребра, пролетен лук, сол, джинджифил
Начин на приготвяне:
1. Накиснете водораслите за една нощ, като сменяте водата няколко пъти. Накиснете мунг боба за два часа предварително.
2. Изплакнете ребрата, бланширайте ги за кратко, след което изплакнете пяната.
3. Добавете ребрата с парче стар джинджифил и достатъчно вода в тенджера. Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и варете на слаб огън, докато са наполовина сготвени.
4. Изплакнете накиснатите водорасли, нарежете ги на малки парченца и ги добавете в тенджерата с мунг боба.
3. Сложете свинските ребра с парче стар джинджифил и достатъчно вода в тенджера. Доведете до силен кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри, докато се сготви наполовина.
4. Изплакнете рехидратираното водорасло, нарежете го на малки парченца и го добавете към бульона от свинските ребра заедно с мунг боба. Оставете да къкри, докато водораслото омекне и мунг боба се разпука. Подправете със сол на вкус.
Мънг боб + гълъбово месо: облекчава болката
Съставки: гълъб, мънг боб, лотосови семена, годжи бери
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете гълъба и го нарежете на големи парчета. Отстранете семената от лотосовите семена, изплакнете ги и ги оставете настрана в голяма купа.
2. Измийте мунг боба и го сварете в две големи чаши вода за около 5 минути, докато течността стане зелена. Прецедете и оставете настрана. (Детоксикиращите свойства на мунг боба се крият в кожицата му; варенето я разтваря и тя губи ефикасността си. Прецедената течност от мунг боба може да се пие директно или да се добави по-късно към супата от гълъб).
3. Изсипете мунг боба в купата с гълъба, добавете две големи чаши вода, покрийте с фолио и гответе на пара в двойна тенджера за около един час.
4. Махнете от огъня, добавете годжи бери и щипка сол за подправка.