Маш широко известен, особенно в виде летних напитков, таких как суп или паста из маша. Он является традиционным бобовым в китайской кухне. Маш содержит больше различных витаминов, кальция, фосфора, железа и других минералов, чем рис японика. Следовательно, он обладает не только отличной питательной ценностью, но и значительными лечебными свойствами, что принесло ему репутацию «полезного зерна для всего мира».В жаркое лето суп из маша остается самым популярным освежающим блюдом среди населения. Он обладает свойствами, которые очищают организм от токсинов, способствуют диурезу, снимают летнюю жару и раздражительность, утоляют жажду и укрепляют желудок, а также уменьшают задержку воды в организме и отечность. Он в основном используется для лечения летней жары с жаждой и раздражительностью, диареи, вызванной влажной жарой, отеков и вздутия живота, язв и припухлостей, рожи и фурункулов, паротита и кори.Ниже мы рассмотрим основные преимущества, функции и противопоказания к употреблению супа из маша!
1. Маш подавляет стафилококковые бактерии и некоторые вирусы, обладая свойствами, очищающими организм от жара и токсинов.
2. Белки и фосфолипиды, содержащиеся в маше, стимулируют нервную систему и повышают аппетит.
3. Маш содержит глобулин и полисахариды, которые способствуют расщеплению холестерина в желчные кислоты в печени, ускоряют выделение желчных солей и снижают всасывание холестерина в тонком кишечнике.
4. Полисахариды в маше усиливают активность липопротеинлипазы сыворотки, способствуя гидролизу триглицеридов в липопротеинах для достижения гиполипидемического эффекта. Это помогает предотвратить и лечить такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца и стенокардия.
5. Маш богат ингибиторами трипсина, которые защищают печень, уменьшая распад белков, тем самым сохраняя функцию почек.
6. Активные компоненты маша обладают противоаллергическими свойствами, что делает его эффективным при лечении таких заболеваний, как крапивница.
Противопоказания к употреблению супа из маша
1. Не подходит для людей с холодным дефицитом селезенки и желудка, дефицитом ян или диареей.
2. Не следует употреблять вместе с собачьим мясом.
3. Суп из маша не следует готовить в железных кастрюлях.
4. Маш не следует переваривать, так как это снижает его питательную ценность.