Kacang hijau sangat familiar, terutama sebagai minuman musim panas seperti sup kacang hijau atau pasta. Mereka merupakan legum tradisional dalam masakan Tiongkok. Kacang hijau mengandung kadar vitamin, kalsium, fosfor, besi, dan mineral lain yang lebih tinggi daripada beras japonica. Oleh karena itu, mereka tidak hanya memiliki nilai gizi yang excellent tetapi juga sifat obat yang signifikan, sehingga mendapat reputasi sebagai "biji-bijian bermanfaat bagi dunia."Selama musim panas yang panas, sup kacang hijau tetap menjadi minuman segar paling populer di kalangan masyarakat. Sup ini memiliki sifat yang dapat mendinginkan tubuh, detoksifikasi, meningkatkan diuresis, meredakan panas dan iritasi musim panas, menghilangkan dahaga, memperkuat lambung, serta mengurangi retensi air dan pembengkakan. Sup kacang hijau terutama digunakan untuk mengobati panas musim panas dengan dahaga dan iritasi, diare akibat panas lembab, edema dan kembung perut, luka dan pembengkakan, erisipelas dan bisul, gondongan, dan campak.Di bawah ini, mari kita jelajahi manfaat utama, fungsi, dan kontraindikasi diet dari sup kacang hijau!
1. Kacang hijau menghambat bakteri Staphylococcus dan beberapa virus, memiliki sifat membersihkan panas dan menghilangkan racun.
2. Protein dan fosfolipid dalam kacang hijau merangsang sistem saraf dan meningkatkan nafsu makan.
3. Kacang hijau mengandung globulin dan polisakarida yang mempromosikan pemecahan kolesterol menjadi asam empedu di hati, mempercepat sekresi garam empedu, dan mengurangi penyerapan kolesterol di usus halus.
4. Polisakarida dalam kacang hijau meningkatkan aktivitas lipoprotein lipase serum, memfasilitasi hidrolisis trigliserida dalam lipoprotein untuk mencapai efek penurun lipid. Hal ini membantu mencegah dan mengobati kondisi seperti penyakit jantung koroner dan angina pektoris.
5. Kacang hijau kaya akan inhibitor tripsin, yang melindungi hati dengan mengurangi pemecahan protein, sehingga menjaga fungsi ginjal.
6. Komponen aktif dalam kacang hijau memiliki sifat anti-alergi, sehingga berguna untuk mengobati kondisi seperti urtikaria.
Kontraindikasi untuk mengonsumsi sup kacang hijau
1. Tidak cocok untuk orang dengan defisiensi dingin pada limpa-perut, konstitusi defisiensi yang, atau diare.
2. Tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan daging anjing.
3. Sup kacang hijau tidak boleh dimasak dalam panci besi.
4. Kacang hijau tidak boleh dimasak terlalu lama, karena hal ini dapat mengurangi nilai gizinya.