Mung fasulyesi yazın en lezzetli yemeklerinden biridir, ancak asıl değeri tıbbi özelliklerinde yatmaktadır. Sıcak yaz günlerinde mung fasulyesi lapası, serinletici tatlılığıyla sıcak çarpmasını önler. Mung fasulyesi çorbasının yaz yorgunluğunu giderici, canlılığı artıran, sıcağı giderici ve detoks etkisi gibi terapötik faydaları birçok kişi tarafından bilinmektedir, ancak belirli etkiler için tüketimi nasıl ayarlayabiliriz?Isıyı giderme gücü kabuğunda, detoks etkisi ise fasulyenin kendisinde bulunur. Tüketim, özel ihtiyaçlara göre ayarlanmalı ve çorbaya malzemeler eklenerek terapötik değeri artırılmalıdır.
Isıyı gidermek için mung fasulyesi çorbası içerken, fasulyeleri tüketmekten kaçının. Sadece berrak suyu içmek (gerekenden fazla kaynatmayın – çiğ fasulyeleri soğuk suda kaynatın, ardından beş ila altı dakika boyunca kuvvetlice pişirin) mükemmel sonuçlar verir.
Ayrıca, mung fasulyesi diğer malzemelerle pişirildiğinde daha üstün terapötik sonuçlar verir. Örneğin, sıcak çarpmasını önlemek için mung fasulyesi ve hanımeli kaynatma içebilirsiniz: 100 g mung fasulyesi ve 30 g hanımeli yeterli miktarda suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Berrak suyu içmek yaz sıcağını tamamen giderir.
Tersine, iyice pişirilmiş mung fasulyesi çorbası güçlü ısı giderici ve detoks özelliklere sahiptir.İdrar söktürücü ve gaz giderici özellikleri sayesinde, gıda veya ilaç zehirlenmesinden sonra tüketilmesi vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ayrıca, sıcaktan kaynaklanan şişlik, susuzluk, dizanteri, çıbanlar ve çiçek hastalığı toksinlerine karşı da bir miktar etkilidir. Bu tür mung fasulyesi çorbası bulanık görünür ve yaz sıcağını soğutmada daha az etkilidir, ancak güçlü ısı giderici ve detoksifiye edici özelliklere sahiptir.
Uygun miktarda mung fasulyesi, gündüz zambağı ve hünnap kaynatılarak kusma ve ishali tedavi edebilir. Modern uygulamalarda mung fasulyesi çorbası genellikle detoksifikasyona yardımcı olarak kullanılır; örneğin, düzenli tüketimi kurşun zehirlenmesini gidermeye yardımcı olabilir. Ayrıca, mung fasulyesi çorbası içmek kan basıncını ve kolesterolü düşürebilir ve aterosklerozu önleyebilir.