Fasolea mung este un aliment de vară de calitate superioară, dar valoarea sa cea mai mare rezidă în utilizarea medicinală. În timpul căldurii toride, terciul de fasole mung oferă o dulceață răcoritoare, alungând căldura verii. Mulți recunosc beneficiile terapeutice ale supei de fasole mung – ameliorarea oboselii de vară, creșterea vitalității, eliminarea căldurii și detoxifierea – dar cum ar trebui consumată pentru a obține efecte optime?Puterea de a alunga căldura se află în coajă, în timp ce proprietățile detoxifiante se află în boabele în sine. Consumul trebuie adaptat la starea specifică, iar adăugarea de ingrediente în supă sporește efectul terapeutic.
Când beți supă de fasole mung pentru a alunga căldura, evitați să consumați boabele. Simplul fapt de a bea supa limpede (fierbeți-o nu mai mult decât este necesar – aduceți boabele crude la fierbere în apă rece, apoi fierbeți-le la foc mic timp de cinci-șase minute) dă rezultate excelente.
În plus, fasolea mung oferă rezultate terapeutice superioare atunci când este gătită cu alte ingrediente. De exemplu, pentru a preveni insolația, consumați decoct de fasole mung și caprifoi: fierbeți 100 g de fasole mung cu 30 g de caprifoi în apă suficientă timp de aproximativ 10 minute. Consumul supei limpezi alungă complet căldura verii.
În schimb, supa de fasole mung bine înăbușită are proprietăți puternice de eliminare a căldurii și detoxifiere.Datorită proprietăților sale diuretice și carminative, consumul acesteia după intoxicații alimentare sau medicamentoase ajută la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, are o anumită eficacitate împotriva umflăturilor provocate de căldură, setei, dizenteriei, furunculelor și toxinelor variolei. O astfel de supă de fasole mung are un aspect tulbure și este mai puțin eficientă pentru răcorirea căldurii verii, dar are proprietăți puternice de eliminare a căldurii și detoxifiere.
Un decoct din cantități adecvate de fasole mung, daylilies și jujube poate trata vărsăturile și diareea. Aplicațiile moderne utilizează adesea supa de fasole mung ca adjuvant pentru detoxifiere; de exemplu, consumul regulat poate ajuta la eliminarea toxicității plumbului. În plus, consumul de supă de fasole mung poate reduce tensiunea arterială și colesterolul și poate preveni ateroscleroza.