O feijão mungo está entre as melhores ofertas culinárias do verão, mas o seu maior valor reside nas propriedades medicinais. Durante o verão escaldante, o mingau de feijão mungo oferece uma doçura refrescante, ao mesmo tempo que protege contra a exaustão causada pelo calor. Embora muitos reconheçam os benefícios terapêuticos da sopa de feijão mungo — aliviar a fadiga do verão, aumentar a vitalidade, eliminar o calor e desintoxicar —, como se pode adaptar o consumo para obter efeitos específicos?O poder de dissipar o calor reside na casca, enquanto as propriedades desintoxicantes residem no próprio feijão. O consumo deve ser adaptado às necessidades específicas, e adicionar ingredientes à sopa aumenta os seus efeitos terapêuticos.
Ao beber sopa de feijão mungo para aliviar o calor, evite consumir os feijões. Basta beber o caldo claro (ferva por não mais do que o necessário — leve os feijões crus para ferver em água fria e, em seguida, cozinhe vigorosamente por cinco a seis minutos) para obter excelentes resultados.
Além disso, o feijão mungo produz resultados terapêuticos superiores quando cozinhado com outros ingredientes. Por exemplo, para prevenir insolação, consuma uma decocção de feijão mungo e madressilva: cozinhe 100 g de feijão mungo com 30 g de madressilva em água suficiente por aproximadamente 10 minutos. Beber o caldo claro dissipa completamente o calor do verão.
Por outro lado, a sopa de feijão mungo bem cozida possui propriedades potentes para eliminar o calor e desintoxicar.Devido às suas propriedades diuréticas e carminativas, consumi-la após intoxicação alimentar ou medicamentosa ajuda a expelir toxinas do corpo. Também oferece alguma eficácia contra inchaço induzido pelo calor, sede, disenteria, furúnculos e toxinas da varíola. Essa sopa de feijão mungo parece turva e é menos eficaz para resfriar o calor, mas possui propriedades potentes para eliminar o calor e desintoxicar.
Uma decocção de quantidades adequadas de feijão mungo, lírios e jujubas pode tratar vómitos e diarreia. As aplicações modernas utilizam frequentemente a sopa de feijão mungo como adjuvante na desintoxicação; por exemplo, o consumo regular pode ajudar a eliminar a toxicidade do chumbo. Além disso, beber sopa de feijão mungo pode baixar a pressão arterial e o colesterol e prevenir a aterosclerose.