I fagioli mung sono un alimento estivo di alta qualità, ma il loro valore maggiore risiede nell'uso medicinale. Durante il caldo torrido, il porridge di fagioli mung offre una dolcezza rinfrescante e allontana il calore estivo. Molti riconoscono i benefici terapeutici della zuppa di fagioli mung: allevia la stanchezza estiva, aumenta la vitalità, elimina il calore e disintossica, ma come dovrebbe essere consumata per ottenere effetti ottimali?Il potere di dissipare il calore risiede nella buccia, mentre l'effetto disintossicante risiede nel fagiolo stesso. Il consumo dovrebbe essere adattato alla condizione specifica e l'aggiunta di ingredienti alla zuppa ne aumenta il valore terapeutico.
Quando si beve la zuppa di fagioli mung per alleviare il calore, evitare di consumare i fagioli. Basta bere il brodo chiaro (bollire per non più del necessario - portare i fagioli crudi a ebollizione in acqua fredda, poi cuocere a fuoco vivace per cinque o sei minuti) per ottenere ottimi risultati.
Inoltre, i fagioli mungo producono risultati terapeutici superiori se cucinati con altri ingredienti. Ad esempio, per prevenire il colpo di calore, consumare un decotto di fagioli mungo e caprifoglio: cuocere a fuoco lento 100 g di fagioli mungo con 30 g di caprifoglio in acqua sufficiente per circa 10 minuti. Bere il brodo chiaro dissipa completamente il calore estivo.
Al contrario, la zuppa di fagioli mungo ben stufata possiede potenti proprietà disintossicanti e di eliminazione del calore.Grazie alle sue proprietà diuretiche e carminative, consumarla dopo un'intossicazione alimentare o farmacologica aiuta ad espellere le tossine dal corpo. Offre anche una certa efficacia contro il gonfiore indotto dal calore, la sete, la dissenteria, le bolle e le tossine del vaiolo. Tale zuppa di fagioli mung è torbida e meno efficace per raffreddare il calore estivo, ma possiede potenti proprietà di eliminazione del calore e disintossicanti.
Un decotto di quantità appropriate di fagioli mung, gigli e giuggiole può curare il vomito e la diarrea. Le applicazioni moderne utilizzano spesso la zuppa di fagioli mung come coadiuvante della disintossicazione; ad esempio, il consumo regolare può aiutare ad eliminare la tossicità da piombo. Inoltre, bere la zuppa di fagioli mung può abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo e prevenire l'aterosclerosi.