Mungbohnen sind ein erstklassiges Sommerlebensmittel, doch ihr größerer Wert liegt in ihrer medizinischen Verwendung. Bei drückender Hitze bietet Mungbohnenbrei eine erfrischende Süße, um die Sommerhitze abzuwehren. Viele kennen zwar seine therapeutischen Vorteile – Hitze lindern, Energie steigern und entgiften –, aber wie sollte es für eine optimale Wirkung verzehrt werden?Die hitzeabführende Kraft liegt in der Schale, während die entgiftende Wirkung im Inneren der Bohne selbst liegt. Der Verzehr sollte auf den jeweiligen Zustand abgestimmt werden, und durch die Zugabe von Zutaten zur Suppe wird ihr therapeutischer Wert erhöht.
Wenn Sie Mungbohnensuppe zur Linderung von Hitze trinken, vermeiden Sie den Verzehr der Bohnen. Das Trinken der klaren Brühe (nicht länger als nötig kochen – rohe Bohnen in kaltem Wasser zum Kochen bringen, dann fünf bis sechs Minuten lang kräftig köcheln lassen) erzielt hervorragende Ergebnisse.
Darüber hinaus erzielen Mungbohnen hervorragende therapeutische Ergebnisse, wenn sie mit anderen Zutaten gekocht werden. Um beispielsweise einem Hitzschlag vorzubeugen, sollten Sie einen Sud aus Mungbohnen und Geißblatt zu sich nehmen: Kochen Sie 100 g Mungbohnen mit 30 g Geißblatt in ausreichend Wasser etwa 10 Minuten lang. Das Trinken der klaren Brühe vertreibt die Sommerhitze vollständig.
Umgekehrt besitzt eine gründlich gekochte Mungbohnensuppe starke hitzeabführende und entgiftende Eigenschaften.Aufgrund ihrer harntreibenden und karminativen Eigenschaften hilft der Verzehr nach einer Lebensmittel- oder Arzneimittelvergiftung dabei, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden. Sie wirkt auch gegen hitzebedingte Schwellungen, Durst, Ruhr, Furunkel und Pocken-Toxine. Eine solche Mungbohnensuppe sieht trüb aus und ist weniger wirksam zur Abkühlung bei Sommerhitze, besitzt aber starke hitzeabführende und entgiftende Eigenschaften.
Ein Sud aus angemessenen Mengen Mungbohnen, Taglilien und Jujuben kann Erbrechen und Durchfall behandeln. In der modernen Anwendung wird Mungbohnensuppe oft als Ergänzung zur Entgiftung eingesetzt; so kann beispielsweise der regelmäßige Verzehr dazu beitragen, Bleivergiftungen zu beseitigen. Darüber hinaus kann das Trinken von Mungbohnensuppe den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken und Arteriosklerose vorbeugen.