Mungo fazole patří mezi nejlepší letní kulinářské speciality, ale jejich větší hodnota spočívá v léčivých vlastnostech. Během horkého léta nabízí kaše z mungo fazolí osvěžující sladkost a zároveň chrání před vyčerpáním z horka. Mnozí uznávají léčivé účinky polévky z mungo fazolí – zmírňuje letní únavu, dodává vitalitu, ochlazuje a detoxikuje – ale jak přizpůsobit její konzumaci konkrétním účinkům?Schopnost rozptýlit horko spočívá ve slupce, zatímco detoxikační účinek má samotná fazole. Konzumace by měla být přizpůsobena konkrétním potřebám a přidání dalších ingrediencí do polévky zvyšuje její léčivou hodnotu.
Při pití polévky z mungo fazolí pro zmírnění horkosti se vyhněte konzumaci fazolí. Pouhé pití čirého vývaru (vařte ne déle než pět až šest minut na vysokém ohni poté, co přivedete syrové fazole a studenou vodu k varu) přináší vynikající výsledky.
Kromě toho mungo fazole přinášejí vynikající terapeutické výsledky, když se vaří s jinými přísadami. Například k prevenci úpalu konzumujte odvar z mungo fazolí a zimolezu: vařte 100 g mungo fazolí s 30 g zimolezu v dostatečném množství vody po dobu přibližně 10 minut. Pití čirého vývaru zcela rozptýlí letní horko.
Naopak důkladně dušená polévka z mungo fazolí má silné vlastnosti pro odvod tepla a detoxikaci.Díky svým močopudným a karminativním vlastnostem pomáhá po otravě jídlem nebo léky vylučovat toxiny z těla. Má také určitou účinnost proti otokům způsobeným horkem, žízni, úplavici, vředům a toxinům neštovic. Taková polévka z mungo fazolí vypadá zakalená a je méně účinná pro ochlazení letního vedra, ale má silné vlastnosti pro odvod tepla a detoxikaci.
Odvar z vhodného množství mungo fazolí, denivek a jujub může léčit zvracení a průjem. Moderní aplikace často využívají polévku z mungo fazolí jako doplněk k detoxikaci; například pravidelná konzumace může pomoci eliminovat toxicitu olova. Pití polévky z mungo fazolí může navíc snížit krevní tlak a cholesterol a zabránit ateroskleróze.