綠豆作為消暑防暑食材廣受運用，其食用歷史可追溯至兩千年前，足見其功效卓著。透過搭配特定食材，更能提升綠豆的調理效益。以下介紹與綠豆相性絕佳的食材組合。
1. 綠豆搭配蛋液
盛夏暑氣易使肝火旺盛，引發口腔潰瘍。綠豆具清熱解毒、熄火之效，蛋液則能滋陰潤燥、消煩定神。此組合可促進口腔健康，佐以糖調味即成絕妙湯品。
2、綠豆竹葉組合
綠豆具消暑退熱功效，竹葉兼具藥食用途，性味清涼能解熱除煩，治療熱病口渴。兩者搭配對暑熱引起的感冒發熱、咳嗽等症狀效果顯著。
3、綠豆與黑木耳的搭配
黑木耳能補益血氣、促進血液循環、滋養強壯體魄並具抗癌功效。綠豆與黑木耳相輔相成，可清熱活血、滋陰生津。
4、綠豆與南瓜的搭配
南瓜能潤肺補氣、止咳化痰、消腫消炎、緩解疼痛、降血糖、解毒及明目。綠豆與南瓜搭配可清肺熱、降血糖、護肝明目。
5、綠豆與米之搭配
米能健脾養胃。綠豆與米相配可有效增進食慾。
6、綠豆與昆布之搭配
昆布具化痰軟結、清熱利尿、調氣潤腸、消水腫之效，並具三重抗癌作用。綠豆與海藻搭配，可促進血液循環、消除瘀血、祛除痰濕。
7、綠豆與蓮藕的搭配
蓮藕能滋陰補血、補益五臟虛弱、強健筋骨、解煩渴、清熱潤肺。綠豆與蓮藕同食，能顯著發揮補血滋養、生津消腫之效。
8、綠豆燕麥搭配
綠豆具抗菌抗病毒、抗氧化、降血壓、降血脂、解熱解毒、增進食慾、調和五臟、利尿消腫、減重及輔助治療糖尿病等功效。燕麥具有健脾益氣、改善虛弱體質、抑制發汗等功效，對預防動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等效果顯著。綠豆與燕麥搭配食用，對糖尿病輔助治療具有良好效果。
9、綠豆與豇豆的組合
豇豆具健脾養胃、理中益氣、增進食慾、促進消化、提升免疫力之效。綠豆與豇豆同食，可顯著增強開胃與解毒功效。
10、綠豆與山楂的搭配
山楂具解渴、祛濕利尿、消暑功效。綠豆與山楂同食，可發揮解渴排毒、利尿消暑的食療效果。
11、綠豆與馬齒莧的搭配
馬齒莧具清熱利濕、止瀉消炎、利尿消腫、解渴等功效，對赤痢菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌具有強效抑制作用。綠豆與馬齒莧同食，除能有效治療痢疾等腸胃疾病，兼具清熱解毒、消暑退火功效。
12、綠豆搭配芹菜
芹菜具促進血液循環、利尿健胃、降血壓及小臉效果。綠豆與芹菜同食可清熱解毒、消腫利水。
注意事項：綠豆屬寒涼性質，脾胃虛弱者應避免過量食用。寒性體質者食用可能加重症狀，服用溫補藥者亦會減弱藥效，寒性體質者、長者、幼兒及服藥期間者請謹慎食用。