Каша з насіння коїксу та маш — зміцнює селезінку та виводить вологу
Інгредієнти
Насіння коїксу, маш, червоні фініки, коричневий цукор
Спосіб приготування
1. Зварити маш та насіння коїксу в скороварці до готовності;
2. Додати коричневий цукор;
3. Видаліть кісточки з червоних фініків, наріжте їх на шматочки і прикрасьте ними страву.
Суп з бобами мунг і яйцем — народний засіб від виразок у роті
Інгредієнти: боби мунг, яйця, білий цукор
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте квасолю мунг, замочіть у воді на 10 хвилин. Збийте яйця в мисці — чим ретельніше збиті, тим дрібніші будуть яєчні згустки.
2. Злийте воду з замоченої квасолі, покладіть її в каструлю. Додайте воду і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 5 хвилин, поки бульйон не стане зеленим — цей колір найкраще знімає літню спеку і зменшує запалення.
3.Влийте киплячий бульйон з квасолі мунг у збиті яйця і ретельно перемішайте.
4. Додайте білий цукор за смаком.
Каша з квасолі мунг і бамбукових листя — для літніх застуд, спричинених вологістю
Інгредієнти: 15–30 г квасолі мунг, 50–100 г клейкого рису, по 10 г роси жимолості, свіжих листя лотоса і свіжих бамбукових листя,і цукор-рафінад за смаком. Спосіб приготування: 1. Промийте свіжі листя лотоса і бамбука у воді, відваріть, щоб витягти сік, а потім процідіть тверді частинки. 2. Ретельно промийте маш і клейкий рис. Помістіть у каструлю, щоб зварити кашу. Після закипання додайте сік жимолості і відвар трав. Варіть на повільному вогні, поки каша не загусне, а потім додайте цукор-рафінад.
Листя бамбука використовується як у лікувальних, так і в кулінарних цілях. Їх освіжаючий аромат знімає жар і полегшує дратівливість, лікуючи гарячку з спрагою. Таким чином, цей рецепт ефективно бореться з такими симптомами, як гарячка і кашель, що виникають через літню спеку.
Каша з батату і маш — зміцнює селезінку і живить шлунок
Інгредієнти
Батат (один), рис японський, рис клейкий, маш (співвідношення: рис японський > рис клейкий > маш), вода
Спосіб приготування
1.Змішайте рис японіка, клейкий рис і квасоля мунг (квасолю мунг не потрібно замочувати, оскільки її використовують в невеликій кількості). Додайте воду в три рази більше за об'єм суміші і доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Після закипання зменшіть вогонь до середньо-низького (регулюйте потужність на індукційній плиті). Через 20 хвилин (час приготування залежить від плити) додайте нарізану кубиками солодку картоплю (розміром приблизно з плитку для маджонгу) і продовжуйте варити. Коли солодка картопля розм'якне, а каша загусне до липкої консистенції, вона готова. Для більш рідкої консистенції додайте більше води.