Coix Tohumu ve Mung Fasulyesi Lapası — Dalağı Güçlendirir ve Nemi Giderir
Malzemeler
Coix tohumları, mung fasulyesi, kırmızı hurma, esmer şeker
Yapılışı
1. Mung fasulyesi ve coix tohumlarını düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin;
2. Esmer şeker ekleyin;
3. Kırmızı hurmaların çekirdeklerini çıkarın, dilimleyin ve üstüne serpin.
Mung Fasulyesi Yumurtalı Çorba — Ağız Ülserleri İçin Halk İlacı
Malzemeler: Mung fasulyesi, yumurta, beyaz şeker
Yapılışı:
1. Mung fasulyesini iyice yıkayın, 10 dakika suda bekletin. Yumurtaları bir kasede çırpın – ne kadar iyice çırpılırsa, yumurta telesi o kadar ince olur.
2. Islatılmış fasulyeleri süzün, tencereye koyun. Su ekleyin ve kaynatın. Et suyu yeşil olana kadar 5 dakika pişirin – bu renk, optimum ısı giderici ve yazın ferahlatıcı özellikleri gösterir.
3.Kaynayan mung fasulyesi suyunu çırpılmış yumurtaların içine dökün ve iyice karıştırın.
4. Tat vermek için beyaz şeker ekleyin.
Mung Fasulyesi ve Bambu Yapraklı Yulaf Lapası — Yaz Nemli Soğuk Algınlığı İçin
Malzemeler: 15–30 g mung fasulyesi, 50–100 g yapışkan pirinç, 10 g hanımeli çiçeği, taze lotus yaprağı ve taze bambu yaprağı,ve tat vermek için kaya şekeri.
Yapılışı:
1. Taze lotus yapraklarını ve bambu yapraklarını suyla yıkayın, kaynatarak suyunu çıkarın, ardından katı maddeleri süzün.
2. Mung fasulyesini ve yapışkan pirinci iyice yıkayın. Bir tencereye koyup lapayı pişirin. Kaynadıktan sonra hanımeli suyu ve bitki kaynatma suyunu ekleyin. Lapası koyulaşana kadar hafifçe kaynatın, ardından kaya şekerini karıştırın.Bambu yaprakları, ferahlatıcı bir aromaya sahip olup hem tıbbi hem de mutfak amaçlı kullanılır. Isıyı giderir ve sinirliliği ortadan kaldırır, ateşli durumları susuzlukla tedavi eder. Sonuç olarak, bu tarif yaz sıcağının neden olduğu soğuk algınlığından kaynaklanan ateş ve öksürüğe karşı etkilidir.
Tatlı Patates ve Mung Fasulyesi Lapası — Dalaşı Güçlendirir ve Mideyi Besler
Malzemeler
Tatlı patates (bir adet), japonik pirinç, yapışkan pirinç, mung fasulyesi (oran: japonik pirinç > yapışkan pirinç > mung fasulyesi), su
Yapılışı
1.Japon pirinci, yapışkan pirinç ve mung fasulyesini karıştırın (mung fasulyesi az miktarda kullanıldığı için ıslatmaya gerek yoktur). Üç katı su ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra orta-düşük ateşe indirin (indüksiyon ocaklarında gücü ayarlayın). 20 dakika sonra (pişirme süresi ocağa göre değişir), küp şeklinde doğranmış tatlı patatesleri (mahjong taşı büyüklüğünde) ekleyin ve pişirmeye devam edin. Tatlı patatesler yumuşayıp yulaf lapası yapışkan bir kıvama geldiğinde hazırdır. Daha ince bir kıvam için daha fazla su ekleyin.