Kaša iz semen coix in mungo fižola — krepi vranico in odpravlja vlago
Sestavine
Seme coix, mungo fižol, rdeče datlje, rjavi sladkor
Priprava
1. Mungo fižol in seme coix skuhajte v tlačni posodi, dokler ne postanejo mehki.
3. Rdeče datlje razkoščičite, narežite na koščke in okrasite z njimi.
Jajčna juha iz mung fižola — ljudsko zdravilo za afte v ustih
Sestavine: mung fižol, jajca, beli sladkor
Priprava:
1. Mungo fižol temeljito sperite in namočite v vodi za 10 minut. V skledi stepite jajca – bolj temeljito jih stepete, bolj drobna bodo jajčna grudica.
2. Odcedite namočen fižol in ga vložite v lonec. Dodajte vodo in zavrite. Kuhajte 5 minut, dokler juha ne postane zelena – ta barva najbolje lajša poletno vročino in zmanjšuje vnetja.
3.Vročo mungovo juho vlijte v stepena jajca in dobro premešajte.
4. Dodajte sladkor po okusu.
Mungova fižolova kaša z bambusovimi listi – za poletne prehlade zaradi vlage
Sestavine: 15–30 g mungovega fižola, 50–100 g lepljivega riža, po 10 g kapljic kaprifolja, svežih lotusovih listov in svežih bambusovih listov,in sladkor v kamnu po okusu.
Priprava:
1. Sveže lotusove liste in bambusove liste sperite z vodo, skuhajte, da iztisnete sok, nato odcedite trdne delce.
2. Mungo fižol in lepljivi riž temeljito sperite. Vse skupaj dajte v lonec, da se skuha kaša. Ko zavre, dodajte sok kaprifolja in zeliščni odvar. Nežno kuhajte, dokler kaša ne zgosti, nato vmešajte sladkor v kamnu.
Bambusovi listi imajo tako zdravilne kot kulinarične lastnosti. Njihov osvežujoč vonj odpravlja vročino in blaži razdražljivost ter zdravi vročinske stanje s žejo. Ta recept je torej učinkovit pri zdravljenju vročine in kašlja, ki nastanejo zaradi poletne vročine.
Kaša iz sladkega krompirja in mungo fižola — krepi vranico in neguje želodec
Sestavine
Sladki krompir (en), riž japonica, lepljivi riž, mungo fižol (razmerje: riž japonica > lepljivi riž > mungo fižol), voda
Priprava
1.Zmešajte riž japonica, lepljivi riž in mungo fižol (mungo fižola ni treba namakati, ker se uporablja v majhnih količinah). Dodajte trikratno količino vode in zavrite na srednje visoki temperaturi.
2. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo na srednjo-nizko (prilagodite moč na indukcijski kuhalnici). Po 20 minutah (čas kuhanja se razlikuje glede na kuhalnik) dodajte na kocke narezan sladki krompir (velikosti mahjong ploščice) in nadaljujte s kuhanjem. Ko se sladki krompir zmehča in kaša zgosti do lepljive konsistence, je pripravljena. Za redkejšo konsistenco dodajte več vode.