Terci de semințe de coix și fasole mung — întărește splina și elimină umezeala
Ingrediente
Semințe de coix, fasole mung, curmale roșii, zahăr brun
Mod de preparare
1. Fierbeți fasolea mung și semințele de coix într-o oală sub presiune până se înmoaie;
2. Adăugați zahăr brun;
3. Scoateți sâmburii din curmalele roșii, tăiați-le în bucăți și decorați cu ele supa.
Supă de fasole mung cu ou — Remediu popular pentru afte bucale
Ingrediente: fasole mung, ouă, zahăr alb
Mod de preparare:
1. Clătiți bine fasolea mung, înmuiați-o în apă timp de 10 minute. Bateți ouăle într-un bol — cu cât sunt bătute mai bine, cu atât vor fi mai fine.
2. Scurgeți fasolea înmuiată, puneți-o într-o oală. Adăugați apă și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute până când supa devine verde — această culoare ameliorează cel mai bine căldura verii și reduce inflamația.
3.Turnați bulionul fierbinte de fasole mung în ouăle bătute și amestecați bine pentru a le combina.
4. Adăugați zahăr după gust.
Congee cu fasole mung și frunze de bambus — pentru răcelile de vară cauzate de umezeală
Ingrediente: 15–30 g fasole mung, 50–100 g orez lipicios, 10 g fiecare din rouă de caprifoi, frunze proaspete de lotus și frunze proaspete de bambus,și zahăr brut după gust.
Mod de preparare:
1. Clătiți frunzele proaspete de lotus și frunzele de bambus în apă, fierbeți-le pentru a extrage sucul, apoi strecurați solidele.
2. Spălați bine fasolea mung și orezul lipicios. Puneți-le într-o oală pentru a fierbe terciul. După ce fierbe, adăugați sucul de caprifoi și decoctul de plante. Fierbeți la foc mic până când terciul se îngroașă, apoi adăugați zahărul brut.
Frunzele de bambus au atât scopuri medicinale, cât și culinare. Parfumul lor răcoritor elimină căldura și ameliorează iritabilitatea, tratând stările febrile însoțite de sete. Astfel, această rețetă tratează eficient febra și tusea cauzate de răcelile provocate de căldura verii.
Terci de cartofi dulci și fasole mung — întărește splina și hrănește stomacul
Ingrediente
Cartof dulce (unul), orez japonica, orez lipicios, fasole mung (proporție: orez japonica > orez lipicios > fasole mung), apă
Mod de preparare
1.Amestecați orezul japonica, orezul lipicios și fasolea mung (nu este nevoie să înmuiați fasolea mung, deoarece se folosește în cantități mici). Adăugați de trei ori volumul de apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
2. Odată ce fierbe, reduceți la foc mediu-mic (reglați puterea pe plitele cu inducție). După 20 de minute (timpul variază în funcție de aragaz), adăugați cartofii dulci tăiați cubulețe (aproximativ de mărimea unei piese de mahjong) și continuați să fierbeți. Când cartofii dulci se înmoaie și terciul se îngroașă până la o consistență lipicioasă, este gata. Pentru o consistență mai subțire, adăugați mai multă apă.