Kasza z nasion coix i fasoli mung — wzmacnia śledzionę i usuwa wilgoć
Składniki
Nasiona coix, fasola mung, czerwone daktyle, brązowy cukier
Sposób przygotowania
1. Ugotuj fasolę mung i nasiona coix w szybkowarze do miękkości;
2. Dodaj brązowy cukier;
3. Usuń pestki z czerwonych daktyli, pokrój je na kawałki i ułóż na wierzchu. Zupa z fasoli mung i jajek — ludowy środek na owrzodzenia jamy ustnej
Składniki: fasola mung, jajka, cukier biały
Sposób przygotowania:
1. Fasolę mung dokładnie opłucz i namocz w wodzie przez 10 minut. Ubij jajka w misce — im dokładniej ubite, tym drobniejsze będą grudki jajeczne.
2. Odcedź namoczoną fasolę i umieść ją w garnku. Dodaj wodę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż bulion zmieni kolor na zielony — ten kolor wskazuje na optymalne właściwości oczyszczające i orzeźwiające w lecie.
3.Wlej gotujący się bulion z fasoli mung do ubitych jajek i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj cukier biały do smaku.
Kasza z fasoli mung i liści bambusa — na letnie przeziębienia spowodowane wilgocią
Składniki: 15–30 g fasoli mung, 50–100 g kleistego ryżu, po 10 g rosy wiciokrzewu, świeżych liści lotosu i świeżych liści bambusa,i cukier kamienny do smaku. Sposób przygotowania: 1. Opłucz świeże liście lotosu i bambusa w wodzie, ugotuj, aby uzyskać sok, a następnie odcedź pozostałości. 2. Dokładnie umyj fasolę mung i kleisty ryż. Umieść w garnku, aby ugotować owsiankę. Po zagotowaniu dodaj rosę z wiciokrzewu i sok ziołowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż owsianka zgęstnieje, a następnie dodaj cukier kamienny.
Liście bambusa mają zarówno właściwości lecznicze, jak i kulinarne. Ich orzeźwiający zapach usuwa gorączkę i łagodzi drażliwość, lecząc stany gorączkowe z pragnieniem. Dzięki temu przepis ten skutecznie zwalcza gorączkę i kaszel spowodowane letnimi przeziębieniami.
Kasza ze słodkich ziemniaków i fasoli mung — wzmacnia śledzionę i odżywia żołądek
Składniki
Słodki ziemniak (jeden), ryż japonica, ryż kleisty, fasola mung (proporcje: ryż japonica > ryż kleisty > fasola mung), woda
Sposób przygotowania
1.Połącz ryż japonica, ryż kleisty i fasolę mung (nie ma potrzeby namaczania fasoli mung, ponieważ używa się jej w niewielkich ilościach). Dodaj trzy razy więcej wody i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średnio niskiego (dostosuj moc na płycie indukcyjnej). Po 20 minutach (czas gotowania różni się w zależności od kuchenki) dodaj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki (wielkości płytki mahjonga) i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Gdy słodkie ziemniaki zmiękną, a owsianka zgęstnieje do lepkiej konsystencji, danie jest gotowe. Aby uzyskać rzadszą konsystencję, dodaj więcej wody.