Coix sēklu un mungo pupiņu putra — stiprina liesu un izvada mitrumu
Sastāvdaļas
Coix sēklas, mungo pupiņas, sarkanās dateles, brūnais cukurs
Pagatavošana
1. Vāra mungo pupiņas un coix sēklas ātrvārā, līdz tās kļūst mīkstas;
2. Pievieno brūno cukuru;
3. Izņemiet sēklas no sarkanajām datelēm, sagrieziet gabaliņos un izrotājiet virsū. Mungo pupiņu zupa ar olām — tautas līdzeklis pret mutē esošajām čūlām
Sastāvdaļas: mungo pupiņas, olas, baltais cukurs
Gatavošana:
1. Mungo pupiņas rūpīgi izskalojiet, iemērcējiet ūdenī uz 10 minūtēm. Olas saputojiet bļodā — jo rūpīgāk saputojiet, jo smalkākas būs olu biezputra.
2. Iemērcētās pupiņas noteciniet, ielieciet katlā. Pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz buljons kļūst zaļš — šī krāsa vislabāk atvieglo vasaras karstumu un mazina iekaisumu.
3.Ielejiet vārotos mungo pupiņu buljonu sakultās olās un rūpīgi samaisiet.
4. Pievienojiet balto cukuru pēc garšas.
Mungo pupiņu un bambusa lapu putra — vasaras mitruma izraisītiem saaukstēšanās gadījumiem
Sastāvdaļas: 15–30 g mungo pupiņu, 50–100 g lipīgas rīsi, pa 10 g sausserža rasas, svaigu lotosa lapu un svaigu bambusa lapu,un cukura gabaliņi pēc garšas. Pagatavošana: 1. Svaigas lotosa lapas un bambusa lapas nomazgājiet ūdenī, uzvāriet, lai iegūtu sulu, pēc tam izsūciet cietās daļiņas. 2. Mungo pupiņas un lipīgo rīsu rūpīgi nomazgājiet. Ielieciet katlā, lai pagatavotu putru. Kad uzvārās, pievienojiet sausserža sulu un zāļu novārījumu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz putra sabiezē, pēc tam iemaisiet cukura gabaliņus.
Bambusa lapas tiek izmantotas gan medicīnā, gan kulinārijā. To atsvaidzinošais aromāts mazina karstumu un nomierina uzbudināmību, ārstējot drudzi un slāpes. Tādējādi šis recepte efektīvi palīdz pret drudzi un klepu, kas rodas vasaras karstumā.
Batātu un mungo pupiņu putra — stiprina liesu un baro kuņģi
Sastāvdaļas
Batāts (viens), japonica rīsi, lipīgi rīsi, mungo pupiņas (proporcija: japonica rīsi > lipīgi rīsi > mungo pupiņas), ūdens
Gatavošana
1.Sajauc japonica rīsus, lipīgos rīsus un mungo pupiņas (mungo pupiņas nav nepieciešams mērcēt, jo tās tiek izmantotas nelielā daudzumā). Pievieno trīs reizes lielāku ūdens daudzumu un uzkarsē vidējā temperatūrā.
2. Kad uzvārās, samaziniet uguni līdz vidēji zemai (regulējiet indukcijas plīts jaudu). Pēc 20 minūtēm (gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no plīts) pievienojiet kubiņos sagrieztu batātu (aptuveni mahjong flīzes lielumā) un turpiniet vārīt. Kad batāts mīksts un putraimi sabiezē līdz lipīgai konsistencei, tie ir gatavi. Lai iegūtu plānāku konsistenci, pievienojiet vairāk ūdens.