Coix sėklų ir mung pupelių košė — stiprina blužnį ir šalina drėgmę
Ingredientai
Coix sėklos, mung pupelės, raudonos datulės, rudasis cukrus
Gamybos būdas
1. Mung pupeles ir coix sėklas virkite slėginiame puode, kol suminkštės;
2. Įdėkite rudojo cukraus;
3. Išimkite kauliukus iš raudonųjų datulių, supjaustykite gabalėliais ir papuoškite viršuje.
Mung pupelių sriuba su kiaušiniais — liaudies vaistas nuo burnos opos
Ingredientai: Mung pupelės, kiaušiniai, baltasis cukrus
Gamybos būdas:
1. Mung pupeles gerai nuplaukite, 10 minučių mirkykite vandenyje. Kiaušinius išplakite dubenyje – kuo geriau išplakti, tuo smulkesni bus kiaušinių gabaliukai.
2. Nusausinkite mirkytas pupeles, sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir užvirinkite. Virkite 5 minutes, kol sultinys taps žalias – ši spalva geriausiai malšina vasaros karštį ir mažina uždegimą.
3.Į išplaktus kiaušinius supilkite verdantį mung pupelių sultinį ir gerai išmaišykite.
4. Pagal skonį įpilkite cukraus.
Mung pupelių ir bambuko lapų košė – vasaros drėgmės sukeltiems peršalimams
Ingredientai: 15–30 g mung pupelių, 50–100 g lipnios ryžių, po 10 g kaprifolio rasos, šviežių lotoso lapų ir šviežių bambuko lapų,ir cukraus pagal skonį.
Gamybos būdas:
1. Šviežius lotoso lapus ir bambuko lapus nuplaukite vandeniu, išvirkite, kad išgautumėte sultis, tada nukoškite kietąsias daleles.
2. Mung pupeles ir lipnius ryžius kruopščiai nuplaukite. Sudėkite į puodą ir virkite košę. Kai užvirs, įpilkite kaprifolio sulčių ir žolelių nuoviro. Virinkite ant silpnos ugnies, kol košė sutirštės, tada įmaišykite cukrų.
Bambuko lapai naudojami tiek medicinoje, tiek kulinarijoje. Jų gaivus aromatas šalina karštį ir mažina dirglumą, gydo karščiavimą ir troškulį. Taigi, šis receptas veiksmingai padeda nuo vasaros karščio sukeliamų simptomų, tokių kaip karščiavimas ir kosulys.
Batatų ir mung pupelių košė — stiprina blužnį ir maitina skrandį
Ingredientai
Batatas (vienas), japonica ryžiai, lipnūs ryžiai, mung pupelės (santykis: japonica ryžiai > lipnūs ryžiai > mung pupelės), vanduo
Gamybos būdas
1.Sumaišykite japonikos ryžius, lipnius ryžius ir mung pupeles (mung pupelių mirkyti nereikia, nes jų naudojama nedaug). Įpilkite tris kartus daugiau vandens ir virinkite vidutinio stiprumo ugnimi.
2. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos (reguliuokite indukcinės viryklės galingumą). Po 20 minučių (virimo laikas priklauso nuo viryklės) įdėkite supjaustytą saldžiąją bulvę (maždaug mahjong plytelių dydžio) ir toliau virkite. Kai saldžioji bulvė suminkštės, o košė sutirštės iki lipnios konsistencijos, ji bus paruošta. Norėdami gauti skystesnę konsistenciją, įpilkite daugiau vandens.