Coix-siemen- ja mungpapupuuro — vahvistaa pernaa ja poistaa kosteutta
Ainekset
Coix-siemenet, mungpavut, punaiset taatelit, ruskea sokeri
Valmistusohje
1. Keitä mungpavut ja coix-siemenet painekattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Poista punaisista taateleista kivet, leikkaa ne paloiksi ja koristele keitto.
Mung-papujen munakeitto — kansanlääke suun haavaumiin
Ainekset: Mung-pavut, munat, valkoinen sokeri
Valmistusohje:
1. Huuhtele mungopavut huolellisesti ja liota vedessä 10 minuuttia. Vatkaa munat kulhossa – mitä huolellisemmin vatkataan, sitä hienompi munakastike tulee.
2. Valuta liotetut pavut ja laita ne kattilaan. Lisää vesi ja kiehauta. Hauduta 5 minuuttia, kunnes liemi muuttuu vihreäksi – tämä väri lievittää parhaiten kesän kuumuutta ja vähentää tulehdusta.
3.Kaada kiehuva mungopapukeitto vatkattuihin muniin ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää valkoista sokeria maun mukaan.
Mungopapu- ja bambulehtikeitto – kesän kosteuden aiheuttamiin vilustumisiin
Ainekset: 15–30 g mungopapuja, 50–100 g tahmeaa riisiä, 10 g kukin kuusama-kasteesta, tuoreista lootuslehdistä ja tuoreista bambulehdistä,ja kidesokeria maun mukaan. Valmistusohje: 1. Huuhtele tuoreet lootuslehdet ja bambunlehdet vedellä, keitä niistä mehu ja siivilöi kiinteät aineet pois. 2. Pese mungopavut ja tahmea riisi huolellisesti. Laita ne kattilaan keittämään puuroa. Kun se kiehuu, lisää kuusama-kaste ja yrttimehu. Hauduta hiljalleen, kunnes puuro sakeutuu, ja sekoita sitten kidesokeri joukkoon.
Bambunlehdet ovat sekä lääketieteellisiä että kulinaarisia. Niiden virkistävä tuoksu poistaa kuumuuden ja lievittää ärtyneisyyttä sekä hoitaa kuumeisia tiloja, joihin liittyy jano. Siksi tämä resepti on tehokas kesän kuumuuden aiheuttamien vilustumisen oireiden, kuten kuumeen ja yskän, hoitoon.
Bataatti- ja mungpapu-puuro — vahvistaa pernaa ja ravitsee vatsaa
Ainekset
Bataatti (yksi), japonica-riisi, tahmea riisi, mungpapu (suhde: japonica-riisi > tahmea riisi > mungpapu), vesi
Valmistusohje
1.Yhdistä japonica-riisi, tahmea riisi ja mung-pavut (mung-papuja ei tarvitse liottaa, koska niitä käytetään vain vähän). Lisää kolme kertaa niin paljon vettä ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä keskilämpötilaan (säädä tehoa induktioliedellä). Lisää 20 minuutin kuluttua (kypsennysaika vaihtelee liedestä riippuen) kuutioitu bataatti (noin mahjong-palikan kokoinen) ja jatka keittämistä. Kun bataatti pehmenee ja puuro sakeutuu tahmeaksi, se on valmis. Jos haluat ohuemman konsistenssin, lisää vettä.