Йога залишається популярною практикою оздоровлення для багатьох, проте численні практикуючі все ще не впевнені щодо оптимального харчування після занять. Нижче ми наводимо найкорисніші продукти, які слід вживати після занять йогою. Давайте розглянемо ці рекомендації. 1. Подрібнений салат із сушеними морськими гребінцями. Інгредієнти: салат, сушені морські гребінці, часник, сіль.① Двічі промийте сушені гребінці, а потім замочіть їх у теплій воді на дві години. Натріть регідровані гребінці на шматочки, зберігши рідину, в якій вони замочувалися. Видаліть корінь і очистіть салат, потім наріжте його на шматочки і відкладіть. Бланшуйте нарізаний салат в окропі, відразу занурте в холодну воду, ретельно просушіть і відкладіть.
② Розігрійте олію у воці і обсмажте подрібнений часник до появи аромату. Додайте подрібнені сушені морські гребінці і обсмажте до появи аромату. Влийте залишену рідину для замочування, додайте трохи гарячої води і доведіть до сильного кипіння. Додайте бланшований подрібнений салат і знову доведіть до кипіння. Приправте дрібкою солі, потім негайно подавайте до столу.
2. Курячий суп з лонганом і насінням лотоса
Інгредієнти: приблизно 10 плодів лонгану, невелика жменя насіння лотоса, половина курки, зелена цибуля, імбир, кулінарне вино і сіль за смаком.
① Наріжте курку на шматочки, проваріть, щоб видалити піну, потім промийте. Вимийте лонган у теплій воді і промийте насіння лотоса в чистій воді.
② Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик. Додайте достатню кількість води, зелену цибулю, імбир і кулінарне вино. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні понад 2 години, доки інгредієнти не стануть м'якими. Перед подачею приправте сіллю.
3. Суп зі свининою, глінією та полігонатумом
Інгредієнти: по 15 г кореня глінії, цибулини лілії, кореня полігонатуму, насіння червоного лотоса, насіння евріале та насіння коїксу; 5 г сушеної шкірки мандарина;150 г нежирної свинини, 1 качан кукурудзи, сіль. ① Замочіть всі інгредієнти окремо у воді на 5 хвилин, потім злийте воду і промийте. Наріжте свинину великими шматками, відваріть у холодній воді до готовності, потім промийте і злийте воду. Наріжте кукурудзу на частини. ② Помістіть всі інгредієнти, крім солі, у внутрішню каструлю скороварки. Додайте 1,5 літра води.Виберіть режим «Суп». Перед подачею додайте дрібку солі. 4. Суп зі свіжої карасі та тофу Інгредієнти: 1 карась, 150 г білих печериць, 350 г тофу, 3-5 скибочок імбиру, 3-5 частин білої цибулі, 2 гілочки коріандру, 15 г кулінарного вина, 3 г солі, 3 г білого перцю, арахісова олія, вода.
① Попросіть рибалку випатрати, почистити та видалити зябра з карася. Вдома ретельно промийте рибу, видаліть темну плівку з черевної порожнини, висушіть, а потім замаринуйте з сіллю та кулінарним вином, щоб усунути рибний запах. Наріжте тофу шматочками. Помийте білі печериці, замочіть у солоній воді на 15 хвилин, потім злийте воду та відкладіть. Наріжте імбир, наріжте білу частину зеленої цибулі, помийте та подрібніть коріандр.
② Заздалегідь натріть вок скибочками імбиру, щоб запобігти прилипанню. Розігрійте вок на сильному вогні, додайте відповідну кількість арахісової олії, а потім обсмажте карася до золотистої скоринки з обох боків. Додайте зелену цибулю та імбир.
③ Влийте приблизно 1-1,5 літра окропу. Накрийте вок кришкою, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім продовжуйте інтенсивно кип'ятити протягом 10 хвилин, поки бульйон не стане молочно-білим. Зменшіть вогонь до слабкого і варіть протягом 30 хвилин.Через 30 хвилин додайте тофу і білі печериці. Варіть на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. За п'ять хвилин до подачі на стіл приправте 1 столовою ложкою солі і 1 столовою ложкою білого меленого перцю. Перед подачею на стіл прикрасьте коріандром за смаком. 5. Суп із зимової гарбуза і грибів енокі Інгредієнти: 200 г зимової гарбуза, 80 г грибів енокі,1 кубик концентрованого курячого бульйону Knorr, 750 мл води.
① Очистіть і наріжте зимову диню; промийте гриби енокі.
② Доведіть до кипіння три чашки води (750 мл) в каструлі. Додайте один кубик концентрованого курячого бульйону Knorr, потім зимову диню і гриби енокі. Варіть на повільному вогні приблизно 15 хвилин, до повної готовності.
6. Суп з морепродуктами та овочами
Інгредієнти: півчашки креветок, 1 качан капусти, 1 цибулина, дрібка подрібненого імбиру, дрібка коріандру, 2 великі чашки курячого бульйону.
① Для приготування використовуйте глибоку каструлю. Спочатку додайте трохи оливкової олії, потім обсмажте нарізану цибулю та подрібнений імбир до появи аромату. Додайте нарізану капусту.
② Коли капуста майже зм'якне, влийте курячий бульйон. Коли він закипить, додайте креветки і присипте коріандром.
Примітка: Щоб читати більше цікавих статей, стежте за рубрикою «Знання про йогу» від Sanlian.