Yoga, birçok kişi için popüler bir sağlık uygulaması olmaya devam etmektedir, ancak birçok uygulayıcı, uygulama sonrası optimal beslenme konusunda hala kararsızdır. Aşağıda, yoga seanslarından sonra tüketilmesi en faydalı yiyecekleri özetliyoruz. Bu önerileri inceleyelim. 1. Kurutulmuş Deniz Tarağı ile Kıyılmış Marul Malzemeler: Marul, kurutulmuş deniz tarağı, sarımsak, tuz.
① Kurutulmuş deniz tarağını iki kez durulayın, ardından iki saat ılık suda bekletin. Suyu emen deniz tarağını rendeleyin, beklettiğiniz suyu saklayın. Marulun kökünü çıkarın ve soyun, ardından rendeleyin ve bir kenara koyun. Rendelenmiş marulu kaynar suda haşlayın, hemen soğuk su altında durulayın, iyice süzün ve bir kenara koyun.
② Wok tavasında yağı ısıtın ve kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun. Kıyılmış kurutulmuş deniz tarağını ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun. Ayırdığınız ıslatma suyunu dökün, biraz sıcak su ekleyin ve kaynatın. Haşlanmış marul parçalarını ekleyin ve tekrar kaynatın. Bir tutam tuzla tatlandırın ve hemen servis yapın.
2. Longan ve Lotus Tohumu Tavuk Çorbası
Malzemeler: Yaklaşık 10 longan meyvesi, bir avuç lotus tohumu, yarım tavuk, taze soğan, zencefil, yemeklik şarap ve tuz.
① Tavuğu parçalara ayırın, kaynatarak köpüğünü alın ve durulayın. Longanları ılık suda yıkayın ve lotus tohumlarını temiz suda durulayın.
② Tüm malzemeleri toprak tencereye koyun. Yeterli miktarda su, taze soğan, zencefil ve yemeklik şarabı ekleyin. Kaynatın, ardından malzemeler yumuşayana kadar 2 saatten fazla süreyle hafifçe pişirin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
3. Glehnia ve Polygonatum Domuz Çorbası
Malzemeler: 15 g Glehnia kökü, zambak soğanı, Polygonatum kökü, kırmızı lotus tohumu, euryale tohumu ve coix tohumu; 5 g kurutulmuş mandalina kabuğu;150 g yağsız domuz eti, 1 tatlı mısır koçanı, tuz. ① Tüm malzemeleri ayrı ayrı 5 dakika suda bekletin, sonra süzün ve durulayın. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, soğuk suda pişene kadar haşlayın, sonra durulayın ve süzün. Tatlı mısırı dilimler halinde kesin. ② Tuz hariç tüm malzemeleri düdüklü tencerenin iç kabına koyun. 1,5 litre su ekleyin."Çorba" ayarını seçin. Servis yapmadan önce bir tutam tuz ekleyin. 4. Taze Crucian Karp ve Tofu Çorbası Malzemeler: 1 crucian karp, 150 g beyaz mantar, 350 g tofu, 3-5 dilim zencefil, 3-5 dilim taze soğan, 2 dal kişniş, 15 g pişirme şarabı, 3 g tuz, 3 g beyaz biber tozu, fıstık yağı, su.
① Balıkçıya sazan balığının içini temizletin, pullarını ve solungaçlarını çıkarın. Evde iyice yıkayın ve karnındaki koyu renkli zarı çıkarın. Kurutun, ardından tuz ve yemeklik şarapla marine ederek balık kokusunu giderin. Tofuyu iri parçalar halinde kesin. Beyaz mantarları temizleyin, tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından süzün ve kenara koyun. Zencefili dilimleyin, taze soğanın beyaz kısımlarını dilimleyin, kişnişi yıkayın ve doğrayın.
② Yapışmayı önlemek için önceden zencefil dilimleri ile wok tavasını ovun. Wok tavasını yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, ardından crucian sazanı her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Taze soğan ve zencefili ekleyin.
③ Yaklaşık 1-1,5 litre kaynar su dökün. Wok tavasını kapatın, yüksek ateşte kaynatın, ardından suyu süt beyazı olana kadar 10 dakika boyunca kuvvetlice kaynatmaya devam edin. Ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.30 dakika sonra tofu ve beyaz mantarları ekleyin. Orta-düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan 5 dakika önce 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı beyaz biber tozu ile tatlandırın. Servis yapmadan önce isteğe göre kişniş ile süsleyin.
5. Kış Kabağı ve Enoki Mantarı Çorbası
Malzemeler: 200 g kış kabağı, 80 g enoki mantarı,1 küp Knorr Tavuk Suyu Konsantresi, 750 ml su.
① Kış kabağını soyup dilimleyin; enoki mantarlarını yıkayın.
② Bir tencerede üç kase su (750 ml) kaynatın. Bir küp Knorr Tavuk Suyu Konsantresi ekleyin, ardından kış kabağını ve enoki mantarlarını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişene kadar kaynatın.
6. Deniz Ürünleri ve Sebze Çorbası
Malzemeler: Yarım kase karides, 1 lahana, 1 soğan, bir tutam kıyılmış zencefil, bir tutam kişniş, 2 büyük kase tavuk suyu.
① Pişirmek için derin bir tencere kullanın. Önce biraz zeytinyağı ekleyin, ardından dilimlenmiş soğanı ve kıyılmış zencefili kokusu çıkana kadar kavurun. Kıyılmış lahanayı ekleyin.
② Lahana neredeyse yumuşayınca tavuk suyunu dökün. Kaynamaya başlayınca karidesleri ekleyin ve kişniş serpin.
Not: Daha fazla bilgi içeren makaleler için Sanlian Yoga Bilgi köşesini takip edin.