Yoga är fortfarande en populär hälsometod för många, men många utövare är fortfarande osäkra på vilken kost som är optimal efter träningen. Nedan beskriver vi de mest fördelaktiga livsmedlen att äta efter yogapass. Låt oss utforska dessa rekommendationer. 1. Strimlad sallad med torkade kammusslor Ingredienser: Sallad, torkade kammusslor, vitlök, salt.① Skölj de torkade kammusslorna två gånger och blötlägg dem sedan i varmt vatten i två timmar. Gnugga de återfuktade kammusslorna till strimlor och spara blötläggningsvätskan. Ta bort roten och skala salladen, strimla den och lägg den åt sidan. Blanchera den strimlade salladen i kokande vatten, skölj den omedelbart under kallt vatten, låt den rinna av ordentligt och lägg den åt sidan.
② Värm olja i en wok och stek den hackade vitlöken tills den doftar. Tillsätt de strimlade torkade kammusslorna och stek tills de doftar. Häll i den sparade blötläggningsvätskan, tillsätt lite varmt vatten och koka upp kraftigt. Tillsätt den blancherade strimlade salladen och koka upp igen. Krydda med en nypa salt och servera omedelbart.
2. Longan- och lotusfrökycklingsoppa
Ingredienser: Cirka 10 longanfrukter, en liten handfull lotusfrön, en halv kyckling, vårlök, ingefära, matlagningsvin och salt efter smak.
① Skär kycklingen i bitar, förkoka för att ta bort skummet och skölj sedan. Tvätta longanfrukterna i varmt vatten och skölj lotusfröna i rent vatten.
② Lägg alla ingredienser i en lerkruka. Tillsätt tillräckligt med vatten tillsammans med vårlök, ingefära och matlagningsvin. Koka upp kraftigt, sänk sedan till svag värme och låt sjuda i över 2 timmar tills ingredienserna är mjuka. Krydda med salt efter smak innan servering.
3. Glehnia- och polygonatum-grissoppa
Ingredienser: 15 g vardera av glehniarot, liljeknölar, polygonatum-rhizom, röda lotusfrön, euryalefrön och coixfrön; 5 g torkad mandarinskal;150 g magert fläskkött, 1 majskolv, salt. ① Blötlägg alla ingredienser separat i vatten i 5 minuter, låt rinna av och skölj. Skär fläskköttet i stora bitar, koka i kallt vatten tills det är genomkokt, skölj och låt rinna av. Skär majsen i bitar. ② Lägg alla ingredienser utom salt i tryckkokarens innerkanna. Tillsätt 1,5 liter vatten.Välj inställningen "Soppa". Tillsätt en nypa salt före servering. 4. Färsk karp- och tofusoppa Ingredienser: 1 karp, 150 g champinjoner, 350 g tofu, 3–5 skivor ingefära, 3–5 bitar vitlök, 2 kvistar koriander, 15 g matlagningsvin, 3 g salt, 3 g vitpeppar, jordnötsolja, vatten.
① Be fiskhandlaren att rensa, skala och ta bort gälarna från karpen. Skölj den noggrant hemma och ta bort det mörka membranet inuti buken. Torka den och marinera den med salt och matlagningsvin för att eliminera eventuell fisklukt. Skär tofun i bitar. Rengör champinjonerna, blötlägg dem i saltvatten i 15 minuter, låt dem rinna av och lägg dem åt sidan. Skiva ingefäran, skär den vita delen av vårlöken i bitar och tvätta och hacka koriandern.
② Gnid in woken med ingefärsskivor i förväg för att förhindra att maten fastnar. Värm woken på hög värme, tillsätt en lämplig mängd jordnötsolja och stek sedan karpen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Tillsätt vårlöken och ingefäran.
③ Häll i cirka 1–1,5 liter kokande vatten. Täck woken, koka upp på hög värme och fortsätt sedan koka kraftigt i 10 minuter tills buljongen blir mjölkvit. Sänk till svag värme och låt koka i 30 minuter.Efter 30 minuter, tillsätt tofu och vita champinjoner. Låt sjuda på medelhög värme i 10–15 minuter. Fem minuter före servering, krydda med 1 matsked salt och 1 matsked vitpeppar. Garnera med koriander efter smak före servering. 5. Vintermelon- och enokisoppa Ingredienser: 200 g vintermelon, 80 g enokisvamp,1 kub Knorr kycklingbuljongkoncentrat, 750 ml vatten. ① Skala och skiva vintermelonen; skölj enokisvampen. ② Koka upp tre skålar vatten (750 ml) i en kastrull. Tillsätt en kub Knorr kycklingbuljongkoncentrat, sedan vintermelonen och enokisvampen. Låt sjuda i cirka 15 minuter tills allt är genomkokt.
6. Skaldjur- och grönsakssoppa
Ingredienser: En halv skål räkor, 1 kålhuvud, 1 lök, en nypa finhackad ingefära, en nypa koriander, 2 stora skålar kycklingbuljong.
① Använd en djup kastrull för tillagningen. Tillsätt först lite olivolja och stek sedan den skivade löken och den finhackade ingefäran tills det doftar. Tillsätt den strimlade kålen.② När kålen är nästan mjuk, häll i kycklingbuljongen. När det börjar koka, tillsätt räkorna och avsluta med att strö över koriander. Obs: För mer insiktsfulla artiklar, följ Sanlian Yoga Knowledge-kolumnen.