Joga ostaja priljubljena wellness praksa za mnoge, vendar številni praktiki ostajajo negotovi glede optimalne prehrane po vadbi. Spodaj navajamo najbolj koristna živila, ki jih je priporočljivo uživati po jogi. Oglejmo si ta priporočila. 1. Narezan solatni list z sušenimi pokrovačami Sestavine: solatni list, sušene pokrovače, česen, sol.
① Suhe pokrovače dvakrat sperite, nato pa jih dve uri namakajte v topli vodi. Rehidrirane pokrovače zdrobite na trakove, namakalno tekočino pa shranite. Solato očistite in olupite, nato jo narežite na trakove in odložite. Narezano solato blanširajte v vreli vodi, takoj potopite v mrzlo vodo, dobro odcedite in odložite.
② V vokih segrejte olje, popražite sesekljan česen, da začne dišati. Dodajte narezan sušen pokrovač in popražite, da začne dišati. Dodajte tekočino, v kateri ste namakali pokrovače, dodajte malo vroče vode in zavrite. Dodajte blanširano narezano solato in ponovno zavrite. Posolite s ščepcem soli in takoj postrezite.
2. Piščančja juha z longanom in lotusovimi semeni
Sestavine: približno 10 plodov longana, majhna pest lotusovih semen, pol piščanca, spomladanska čebula, ingver, kuhinjsko vino in sol po okusu.
① Piščanca narežite na kose, prekuhajte, da odstranite peno, nato sperite. Longan operite v topli vodi, lotusova semena pa sperite v čisti vodi.
② Vse sestavine dajte v glineno posodo. Dodajte dovolj vode, spomladansko čebulo, ingver in kuhinjsko vino. Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte več kot 2 uri, dokler sestavine ne postanejo mehke. Pred serviranjem začinite s soljo.
3. Juha iz svinjine z glehnijo in polygonatumom
Sestavine: po 15 g korenine glehnije, čebulice lilije, korenine polygonatuma, rdečih lotusovih semen, semen euryale in semen coix; 5 g posušene mandarine lupine;150 g pustega svinjskega mesa, 1 koruzni storžek, sol. ① Vse sestavine ločeno namočite v vodi za 5 minut, nato odcedite in sperite. Svinjsko meso narežite na velike kose, kuhajte v hladni vodi, dokler ni kuhano, nato sperite in odcedite. Koruzni storžek narežite na dele. ② Vse sestavine razen soli vložite v notranji lonec tlačne kuhalnice. Dodajte 1,5 litra vode.Izberite nastavitev „Juha“. Pred serviranjem dodajte ščepec soli. 4. Juha iz svežega krapovca in tofuja Sestavine: 1 krapovec, 150 g belih gob, 350 g tofuja, 3–5 rezin ingverja, 3–5 delov belega dela spomladanske čebule, 2 vejici koriandra, 15 g kuhinjskega vina, 3 g soli, 3 g belega popra v prahu, arašidovo olje, voda.
① Ribarnica naj karp očisti, odstrani luske in škrge. Doma ribo temeljito sperite, odstranite temno membrano iz trebušne votline, osušite in marinirate s soljo in kuhinjskim vinom, da odstranite ribji vonj. Tofu narežite na koščke. Belega goba očistite, namočite v slani vodi za 15 minut, odcedite in odložite. Ingver narežite na rezine, belo čebulo narežite na dele, koriander operite in sesekljajte.
② Wok predhodno namažite z rezinami ingverja, da se ne bo prijemal. Wok segrejte na visoki temperaturi, dodajte ustrezno količino arašidovega olja, nato pa krapa ocvrte, da bo na obeh straneh zlato rumen. Dodajte spomladansko čebulo in ingver.
③ Vlijte približno 1–1,5 litra vrele vode. Pokrijte wok, zavrite na visoki temperaturi, nato pa nadaljujte z močnim vreliščem 10 minut, dokler juha ne postane mlečno bela. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte 30 minut.Po 30 minutah dodajte tofu in bele gobe. Kuhajte na srednji temperaturi 10–15 minut. Pet minut pred serviranjem začinite z 1 žlico soli in 1 žlico belega popra v prahu. Pred serviranjem okrasite s koriandrom po okusu. 5. Juha iz zimskega melona in gob enoki Sestavine: 200 g zimskega melona, 80 g gob enoki,1 kockica koncentrirane piščančje juhe Knorr, 750 ml vode.
① Zimsko melono olupite in narežite na rezine; gobe enoki sperite.
② V loncu zavrite tri skodelice vode (750 ml). Dodajte eno kockico koncentrirane piščančje juhe Knorr, nato zimsko melono in gobe enoki. Kuhajte približno 15 minut, dokler se ne skuha.
6. Juha iz morskih sadežev in zelenjave
Sestavine: pol skodelice kozic, 1 zelje, 1 čebula, ščepec sesekljanega ingverja, ščepec koriandra, 2 veliki skodelici piščančje juhe.
① Za kuhanje uporabite globoko posodo. Najprej dodajte malo olivnega olja in popražite narezano čebulo in sesekljan ingver, dokler ne začne dišati. Nato dodajte narezano zelje.② Ko je zelje skoraj mehko, dodajte piščančjo juho. Ko zavre, dodajte kozice in na koncu potresite s koriandrom. Opomba: Za več zanimivih člankov sledite rubriki Sanlian Yoga Knowledge.