Jóga zostáva pre mnohých populárnou wellness praktikou, avšak mnohí praktizujúci si nie sú istí, aká je optimálna výživa po cvičení. Nižšie uvádzame najprospešnejšie potraviny, ktoré je vhodné konzumovať po jógových cvičeniach. Pozrime sa na tieto odporúčania. 1. Nastrúhaný šalát so sušenými mušľami Ingrediencie: šalát, sušené mušle, cesnak, soľ.① Sušené mušle dvakrát opláchnite a potom namočte na dve hodiny do teplej vody. Rehydratované mušle rozdrvte na kúsky a namáčací roztok si nechajte. Z šalátu odstráňte koreň a olúpajte ho, potom ho nakrájajte na kúsky a odložte bokom. Nakrájaný šalát blanšírujte vo vriacej vode, ihneď ho vložte do studenej vody, dôkladne ho sceďte a odložte bokom.
② Rozohrejte olej vo woku, osmažte nasekaný cesnak, kým nezačne voňať. Pridajte nakrájané sušené mušle a osmažte, kým nezačnú voňať. Prilejte odloženú namáčaciu tekutinu, pridajte trochu horúcej vody a priveďte do varu. Pridajte blanšírovaný nakrájaný šalát a znovu priveďte do varu. Ochuťte štipkou soli a ihneď podávajte.
2. Kuracia polievka s longanom a lotosovými semenami
Ingrediencie: Približne 10 plodov longanu, malá hrsť lotosových semien, pol kurčaťa, jarnej cibule, zázvor, varené víno a soľ podľa chuti.
① Kurča nakrájajte na kúsky, predvarte, aby sa zbavilo nečistôt, a potom opláchnite. Longan umyte v teplej vode a lotosové semená opláchnite v čistej vode. Odložte stranou.
② Vložte všetky ingrediencie do hlineného hrnca. Pridajte dostatočné množstvo vody spolu s jarnou cibuľkou, zázvorom a vínom na varenie. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni viac ako 2 hodiny, kým ingrediencie nezmäknú. Pred podávaním dochuťte soľou podľa chuti.
3. Polievka z bravčového mäsa s glehnia a polygonatum
Ingrediencie: po 15 g koreňa glehnia, cibule ľalie, koreňa polygonatum, červených lotosových semien, semien euryale a semien coix; 5 g sušenej kôry mandarínky;150 g chudého bravčového mäsa, 1 kukuričný klas, soľ. ① Všetky ingrediencie namočte samostatne do vody na 5 minút, potom ich sceďte a opláchnite. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky, varte v studenej vode, kým nebude hotové, potom ho opláchnite a sceďte. Kukuričný klas nakrájajte na kúsky. ② Všetky ingrediencie okrem soli vložte do vnútornej nádoby tlakového hrnca. Pridajte 1,5 litra vody.Zvoľte nastavenie „Polievka“. Pred podávaním pridajte štipku soli. 4. Polievka z čerstvého kapra a tofu
Ingrediencie: 1 kapor, 150 g bielych šampiňónov, 350 g tofu, 3–5 plátkov zázvoru, 3–5 častí bielej časti jarnej cibule, 2 vetvičky koriandra, 15 g vareného vína, 3 g soli, 3 g bieleho mletého korenia, arašidový olej, voda.① Nechajte rybára vykuchat, ošúpať a odstrániť žiabre z kapra. Doma ho dôkladne opláchnite a odstráňte tmavú blanu vo vnútri brucha. Osušte ho a potom marinujte so soľou a vínom na varenie, aby ste odstránili rybí zápach. Tofu nakrájajte na kúsky. Červené šampiňóny očistite, namočte na 15 minút do slanej vody, potom ich sceďte a odložte bokom. Zázvor nakrájajte na plátky, bielu časť jarnej cibule nakrájajte na kúsky a koriander umyte a nasekajte.
② Wok vopred potrite plátkami zázvoru, aby sa jedlo nelepilo. Wok rozohrejte na vysokej teplote, pridajte primerané množstvo arašidového oleja a potom kapra vyprážajte, kým nie je z oboch strán zlatohnedý. Pridajte jarnú cibuľku a zázvor.
③ Nalejte približne 1 – 1,5 litra vriacej vody. Wok zakryte, priveďte do varu na vysokej teplote a potom varte 10 minút, kým vývar nezíska mliečnu bielu farbu. Znížte teplotu a varte 30 minút.Po 30 minútach pridajte tofu a biele šampiňóny. Varte na strednom až nízkom ohni 10–15 minút. Päť minút pred podávaním dochuťte 1 lyžicou soli a 1 lyžicou bieleho mletého korenia. Pred podávaním ozdobte koriandrom podľa chuti. 5. Polievka zo zimnej tekvice a húb enoki
Zložky: 200 g zimnej tekvice, 80 g húb enoki,1 kocka koncentrátu kuracieho vývaru Knorr, 750 ml vody.
① Zimnú melónu ošúpte a nakrájajte na plátky, huby enoki opláchnite.
② V hrnci priveďte do varu tri misy vody (750 ml). Pridajte jednu kocku koncentrátu kuracieho vývaru Knorr, potom zimnú melónu a huby enoki. Varte na miernom ohni približne 15 minút, kým nie je všetko uvarené.
6. Polievka z morských plodov a zeleniny
Ingrediencie: Pol misy kreviet, 1 kapusta, 1 cibuľa, štipka mletého zázvoru, štipka koriandra, 2 veľké misy kuracieho vývaru.
① Na varenie použite hlboký hrniec. Najskôr pridajte trochu olivového oleja, potom opražte nakrájanú cibuľu a mletý zázvor, kým nevonia. Pridajte nakrájanú kapustu.
② Keď je kapusta takmer mäkká, nalejte kurací vývar. Keď začne vrieť, pridajte krevety a na záver posypte koriandrom.
Poznámka: Pre ďalšie zaujímavé články sledujte rubriku Sanlian Yoga Knowledge.