Йога остается популярной практикой оздоровления для многих, однако многие практикующие по-прежнему не уверены в оптимальном питании после занятий. Ниже мы описываем наиболее полезные продукты, которые следует употреблять после занятий йогой. Давайте рассмотрим эти рекомендации. 1. Нашинкованный салат с сушеными гребешками. Ингредиенты: салат, сушеные гребешки, чеснок, соль.① Промойте сушеные гребешки дважды, затем замочите в теплой воде на два часа. Размоченные гребешки натрите на терке, сохраняя жидкость, в которой они замачивались. Удалите корень и очистите салат, затем натрите на терке и отложите в сторону. Бланшируйте натертый салат в кипящей воде, сразу же окуните в холодную воду, тщательно просушите и отложите в сторону.
② Нагрейте масло в воке, обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте измельченные сушеные гребешки и обжарьте до появления аромата. Влейте сохраненную жидкость, в которой они замачивались, добавьте немного горячей воды и доведите до кипения. Добавьте бланшированный нарезанный салат и доведите до кипения. Приправьте щепоткой соли, затем сразу подавайте.
2. Суп из курицы с лонганом и семенами лотоса
Ингредиенты: примерно 10 плодов лонгана, небольшая горсть семян лотоса, половина курицы, зеленый лук, имбирь, кулинарное вино и соль по вкусу.
① Нарежьте курицу на кусочки, отварите, чтобы удалить пену, затем промойте. Промойте лонган в теплой воде и промойте семена лотоса в чистой воде.
② Поместите все ингредиенты в глиняный горшок. Добавьте достаточное количество воды, зеленый лук, имбирь и кулинарное вино. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне более 2 часов, пока ингредиенты не станут мягкими. Перед подачей приправьте солью по вкусу.
3. Суп из свинины с глейнией и полигонатумом
Ингредиенты: по 15 г корня глейнии, луковицы лилии, корневища полигонатума, семян красного лотоса, семян эвриале и семян коикса; 5 г сушеной кожуры мандарина;150 г постной свинины, 1 початок сладкой кукурузы, соль. ① Замочите все ингредиенты по отдельности в воде на 5 минут, затем слейте воду и промойте. Нарежьте свинину крупными кусками, отварите в холодной воде до готовности, затем промойте и слейте воду. Нарежьте кукурузу на кусочки. ② Поместите все ингредиенты, кроме соли, во внутреннюю кастрюлю скороварки. Добавьте 1,5 литра воды.Выберите настройку «Суп». Перед подачей добавьте щепотку соли. 4. Суп из свежего карася и тофу Ингредиенты: 1 карась, 150 г белых шампиньонов, 350 г тофу, 3-5 ломтиков имбиря, 3-5 частей белой части зеленого лука, 2 веточки кориандра, 15 г кулинарного вина, 3 г соли, 3 г белого перца, арахисовое масло, вода.
① Попросите рыбного торговца почистить, очистить от чешуи и удалить жабры у карася. Дома тщательно промойте рыбу и удалите темную пленку внутри брюха. Просушите, затем замаринуйте с солью и кулинарным вином, чтобы устранить рыбный запах. Нарежьте тофу кубиками. Очистите белые шампиньоны, замочите в соленой воде на 15 минут, затем слейте воду и отложите в сторону. Нарежьте имбирь, нарежьте белую часть зеленого лука, помойте и нарежьте кориандр.
② Заранее натрите вок ломтиками имбиря, чтобы предотвратить прилипание. Нагрейте вок на сильном огне, добавьте необходимое количество арахисового масла, затем обжарьте карась до золотистого цвета с обеих сторон. Добавьте зеленый лук и имбирь.
③ Влейте примерно 1-1,5 литра кипящей воды. Накройте вок крышкой, доведите до кипения на сильном огне, затем продолжайте кипятить в течение 10 минут, пока бульон не станет молочно-белым. Убавьте огонь до слабого и варите 30 минут.Через 30 минут добавьте тофу и белые шампиньоны. Варите на среднем огне 10–15 минут. За 5 минут до подачи на стол приправьте 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой белого молотого перца. Перед подачей украсьте кориандром по вкусу. 5. Суп из зимней тыквы и грибов эноки Ингредиенты: 200 г зимней тыквы, 80 г грибов эноки,1 кубик концентрата куриного бульона Knorr, 750 мл воды. ① Очистите и нарежьте зимнюю дыню; промойте грибы эноки. ② Доведите до кипения три чашки воды (750 мл) в кастрюле. Добавьте один кубик концентрата куриного бульона Knorr, затем зимнюю дыню и грибы эноки. Варите на медленном огне примерно 15 минут, пока не будет готово.
6. Суп с морепродуктами и овощами
Ингредиенты: полчашки креветок, 1 капуста, 1 луковица, щепотка измельченного имбиря, щепотка кориандра, 2 большие чашки куриного бульона.
① Для приготовления используйте глубокую кастрюлю. Сначала добавьте немного оливкового масла, затем обжарьте нарезанный лук и измельченный имбирь до появления аромата. Добавьте нарезанную капусту.
② Когда капуста станет почти мягкой, влейте куриный бульон. Когда он закипит, добавьте креветки и посыпьте кориандром.
Примечание: чтобы читать больше интересных статей, следите за рубрикой «Знания о йоге» от Sanlian.