Yoga rămâne o practică de wellness populară pentru mulți, însă numeroși practicanți rămân nesiguri cu privire la nutriția optimă după practică. Mai jos prezentăm cele mai benefice alimente care pot fi consumate după sesiunile de yoga. Să explorăm aceste recomandări. 1. Salată verde tocată cu scoici uscate Ingrediente: salată verde, scoici uscate, usturoi, sare.① Clătiți scoicile uscate de două ori, apoi înmuiați-le în apă caldă timp de două ore. Frecați scoicile rehidratate până se sfărâmă, păstrând lichidul în care au fost înmuiate. Îndepărtați rădăcina și curățați salata, apoi tăiați-o și puneți-o deoparte. Opăriți salata tăiată în apă clocotită, scufundați-o imediat în apă rece, scurgeți-o bine și puneți-o deoparte.
② Încălziți uleiul într-un wok, prăjiți usturoiul tocat până devine aromat. Adăugați fâșiile de scoici uscate și prăjiți până devin aromate. Turnați lichidul de înmuiere păstrat, adăugați puțină apă fierbinte și aduceți la fierbere. Adăugați fâșiile de salată albă și aduceți din nou la fierbere. Condimentați cu un praf de sare, apoi serviți imediat.
2. Supă de pui cu longan și semințe de lotus
Ingrediente: aproximativ 10 fructe de longan, o mână mică de semințe de lotus, jumătate de pui, ceapă verde, ghimbir, vin de gătit și sare după gust.
① Tăiați puiul în bucăți, fierbeți-l pentru a îndepărta spuma, apoi clătiți-l. Spălați longanul în apă caldă și clătiți semințele de lotus în apă curată.
② Puneți toate ingredientele într-o oală de lut. Adăugați suficientă apă împreună cu ceapa verde, ghimbirul și vinul de gătit. Aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de peste 2 ore, până când ingredientele sunt moi. Condimentați cu sare după gust înainte de servire.
3. Supă de porc cu Glehnia și Polygonatum
Ingrediente: 15 g rădăcină de Glehnia, bulb de crin, rizom de Polygonatum, semințe de lotus roșu, semințe de euryale și semințe de coix; 5 g coajă de mandarină uscată;150 g carne de porc slabă, 1 știulete de porumb dulce, sare. ① Înmuiați toate ingredientele separat în apă timp de 5 minute, apoi scurgeți-le și clătiți-le. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, fierbeți-o în apă rece până se gătește, apoi clătiți-o și scurgeți-o. Tăiați porumbul dulce în bucăți. ② Puneți toate ingredientele, cu excepția sării, în oala interioară a oalei sub presiune. Adăugați 1,5 litri de apă.Selectați setarea „Supă”. Adăugați un praf de sare înainte de servire. 4. Supă proaspătă de crap și tofu Ingrediente: 1 crap, 150 g ciuperci albe, 350 g tofu, 3-5 felii de ghimbir, 3-5 bucăți de ceapă verde, 2 crenguțe de coriandru, 15 g vin de gătit, 3 g sare, 3 g piper alb pudră, ulei de arahide, apă.① Cereți pescarului să curețe, să scame și să îndepărteze branhiile crapului. Acasă, clătiți bine și îndepărtați membrana întunecată din interiorul burții. Uscați, apoi marinați cu sare și vin de gătit pentru a elimina mirosul de pește. Tăiați tofu în bucăți. Curățați ciupercile albe, înmuiați-le în apă sărată timp de 15 minute, apoi scurgeți-le și puneți-le deoparte. Feliați ghimbirul, tăiați ceapa verde în bucăți, spălați și tocați coriandrul.
② Frecați wokul cu felii de ghimbir înainte, pentru a preveni lipirea. Încălziți wokul la foc mare, adăugați o cantitate adecvată de ulei de arahide, apoi prăjiți crapul crucian până se rumenește pe ambele părți. Adăugați ceapa verde și ghimbirul.
③ Turnați aproximativ 1-1,5 litri de apă clocotită. Acoperiți wokul, aduceți la fierbere la foc mare, apoi continuați să fierbeți energic timp de 10 minute, până când supa devine albă ca laptele. Reduceți la foc mic și gătiți timp de 30 de minute.După 30 de minute, adăugați tofu și ciupercile albe. Fierbeți la foc mediu-mic timp de 10-15 minute. Cu cinci minute înainte de servire, condimentați cu 1 lingură de sare și 1 lingură de piper alb măcinat. Garnisiți cu coriandru după gust înainte de servire. 5. Supă de dovleac de iarnă și ciuperci enoki Ingrediente: 200 g dovleac de iarnă, 80 g ciuperci enoki,1 cub de concentrat de supă de pui Knorr, 750 ml apă.
① Curățați și tăiați dovleacul de iarnă; clătiți ciupercile enoki.
② Aduceți la fierbere trei boluri de apă (750 ml) într-o oală. Adăugați un cub de concentrat de supă de pui Knorr, apoi dovleacul de iarnă și ciupercile enoki. Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute, până când sunt gata.
6. Supă de fructe de mare și legume
Ingrediente: jumătate de bol de creveți, 1 varză, 1 ceapă, un vârf de ghimbir tocat, un vârf de coriandru, 2 boluri mari de supă de pui.
① Folosiți o oală adâncă pentru gătit. Mai întâi, adăugați puțin ulei de măsline, apoi căliți ceapa tăiată felii și ghimbirul tocat până devin aromate. Adăugați varza tăiată fâșii.② Când varza este aproape moale, turnați supa de pui. Când începe să fiarbă, adăugați creveții și presărați coriandru. Notă: Pentru articole mai detaliate, urmați rubrica Sanlian Yoga Knowledge.