O ioga continua a ser uma prática de bem-estar popular para muitos, mas inúmeros praticantes continuam incertos sobre a nutrição ideal após a prática. Abaixo, descrevemos os alimentos mais benéficos para consumir após as sessões de ioga. Vamos explorar estas recomendações. 1. Alface picada com vieiras secas Ingredientes: Alface, vieiras secas, alho, sal.
① Lave as vieiras secas duas vezes e deixe-as de molho em água morna por duas horas. Esfregue as vieiras reidratadas até ficarem em tiras, reservando o líquido do molho. Remova a raiz e descasque a alface, depois corte-a em tiras e reserve. Escalde a alface cortada em água a ferver, lave imediatamente em água fria, escorra bem e reserve.
② Aqueça o óleo numa wok e frite o alho picado até ficar perfumado. Adicione as vieiras secas picadas e frite até ficarem aromáticas. Deite o líquido da imersão reservado, adicione um pouco de água quente e deixe ferver vigorosamente. Adicione a alface escaldada picada e deixe ferver novamente. Tempere com uma pitada de sal e sirva imediatamente.
2. Sopa de frango com longan e sementes de lótus
Ingredientes: Aproximadamente 10 frutos de longan, um punhado pequeno de sementes de lótus, meio frango, cebolinhas, gengibre, vinho para cozinhar e sal a gosto.
① Corte o frango em pedaços, escalde para remover a espuma e enxágue. Lave o longan em água morna e enxágue as sementes de lótus em água limpa. Reserve.
② Coloque todos os ingredientes numa panela de barro. Adicione água suficiente, juntamente com a cebola verde, o gengibre e o vinho para cozinhar. Deixe ferver vigorosamente e, em seguida, reduza para lume brando durante mais de 2 horas, até os ingredientes ficarem macios. Tempere com sal a gosto antes de servir.
3. Sopa de porco com Glehnia e Polygonatum
Ingredientes: 15 g de raiz de Glehnia, bolbo de lírio, rizoma de Polygonatum, sementes de lótus vermelhas, sementes de euryale e sementes de coix; 5 g de casca de tangerina seca;150 g de carne de porco magra, 1 espiga de milho doce, sal. ① Mergulhe todos os ingredientes separadamente em água por 5 minutos, escorra e enxágue. Corte a carne de porco em pedaços grandes, ferva em água fria até ficar cozida, enxágue e escorra. Corte o milho doce em pedaços. ② Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, na panela de pressão. Adicione 1,5 litros de água.Selecione a configuração «Sopa». Adicione uma pitada de sal antes de servir. 4. Sopa fresca de carpa cruciana e tofu Ingredientes: 1 carpa cruciana, 150 g de cogumelos brancos, 350 g de tofu, 3-5 fatias de gengibre, 3-5 secções de cebola branca, 2 ramos de coentros, 15 g de vinho para cozinhar, 3 g de sal, 3 g de pimenta branca em pó, óleo de amendoim, água.① Peça ao peixeiro para limpar, escamar e remover as guelras da carpa cruciana. Em casa, lave bem e remova a membrana escura dentro da barriga. Seque com um pano e marine com sal e vinho para cozinhar para eliminar qualquer odor a peixe. Corte o tofu em pedaços. Limpe os cogumelos brancos, mergulhe-os em água salgada por 15 minutos, escorra e reserve. Corte o gengibre em fatias, corte as cebolinhas em pedaços e lave e pique os coentros.
② Esfregue o wok com fatias de gengibre antes para evitar que grude. Aqueça o wok em fogo alto, adicione uma quantidade adequada de óleo de amendoim e frite o carpa cruciana até dourar dos dois lados. Adicione a cebola verde e o gengibre.
③ Despeje aproximadamente 1-1,5 litros de água a ferver. Tampe o wok, deixe ferver em fogo alto e continue fervendo vigorosamente por 10 minutos até que o caldo fique branco leitoso. Reduza para ferver suavemente e cozinhe por 30 minutos.Após 30 minutos, adicione o tofu e os cogumelos brancos. Cozinhe em lume médio-baixo por 10 a 15 minutos. Cinco minutos antes de servir, tempere com 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta branca em pó. Decore com coentros a gosto antes de servir. 5. Sopa de melão de inverno e cogumelos enoki Ingredientes: 200 g de melão de inverno, 80 g de cogumelos enoki,1 cubo de caldo de galinha concentrado Knorr, 750 ml de água.
① Descasque e corte a melancia em fatias; lave os cogumelos enoki.
② Leve três tigelas de água (750 ml) para ferver numa panela. Adicione um cubo de caldo de galinha concentrado Knorr, depois a melancia e os cogumelos enoki. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos até ficar bem cozido.
6. Sopa de frutos do mar e vegetais
Ingredientes: Meia tigela de camarões, 1 repolho, 1 cebola, uma pitada de gengibre picado, uma pitada de coentro, 2 tigelas grandes de caldo de galinha.
① Use uma panela funda para cozinhar. Primeiro, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola fatiada e o gengibre picado até ficarem perfumados. Em seguida, adicione o repolho picado.
② Quando o repolho estiver quase macio, despeje o caldo de galinha. Quando ferver, adicione os camarões e finalize com uma pitada de coentro.
Observação: para artigos mais interessantes, siga a coluna Sanlian Yoga Knowledge.