Joga pozostaje popularną praktyką wellness dla wielu osób, jednak wielu praktykujących nadal nie ma pewności co do optymalnego odżywiania po treningu. Poniżej przedstawiamy najbardziej korzystne produkty spożywcze, które należy spożywać po sesjach jogi. Przyjrzyjmy się tym zaleceniom. 1. Szatkowana sałata z suszonymi przegrzebkami Składniki: sałata, suszone przegrzebki, czosnek, sól.① Suszone przegrzebki opłucz dwukrotnie, a następnie namocz w ciepłej wodzie przez dwie godziny. Namoczone przegrzebki rozdrobnij, zachowując płyn z namaczania. Usuń korzeń i obierz sałatę, a następnie rozdrobnij ją i odłóż na bok. Rozdrobnioną sałatę blanszuj we wrzącej wodzie, natychmiast opłucz pod zimną wodą, dokładnie odsącz i odłóż na bok.
② Rozgrzej olej w woku, podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć. Dodaj posiekane suszone przegrzebki i smaż, aż zaczną pachnieć. Wlej zachowaną wodę z namaczania przegrzebków, dodaj trochę gorącej wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj blanszowaną posiekaną sałatę i ponownie doprowadź do wrzenia. Dopraw szczyptą soli, a następnie podawaj natychmiast.
2. Rosół z kurczaka z longanem i nasionami lotosu
Składniki: około 10 owoców longanu, mała garść nasion lotosu, pół kurczaka, szczypiorek, imbir, wino do gotowania i sól do smaku.
① Pokrój kurczaka na kawałki, podgotuj, aby usunąć pianę, a następnie opłucz. Umyj longan w ciepłej wodzie i opłucz nasiona lotosu w czystej wodzie. Odłóż na bok.
② Umieść wszystkie składniki w glinianym garnku. Dodaj odpowiednią ilość wody wraz z cebulką dymką, imbirem i winem do gotowania. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez ponad 2 godziny, aż składniki będą miękkie. Przed podaniem dopraw solą.
3. Zupa wieprzowa z glehnia i polygonatum
Składniki: po 15 g korzenia glehnia, cebulki lilii, kłącza polygonatum, nasion czerwonego lotosu, nasion euryale i nasion coix; 5 g suszonej skórki mandarynki;150 g chudego mięsa wieprzowego, 1 kolba kukurydzy, sól. ① Namoczyć wszystkie składniki oddzielnie w wodzie przez 5 minut, następnie odcedzić i opłukać. Pokroić wieprzowinę na duże kawałki, gotować w zimnej wodzie do miękkości, następnie opłukać i odcedzić. Pokroić kukurydzę na kawałki. ② Umieścić wszystkie składniki oprócz soli w wewnętrznym naczyniu szybkowaru. Dodać 1,5 litra wody.Wybierz ustawienie „Zupa”. Przed podaniem dodaj szczyptę soli. 4. Zupa ze świeżego karasia i tofu Składniki: 1 karas, 150 g białych pieczarek, 350 g tofu, 3-5 plasterków imbiru, 3-5 kawałków białej części dymki, 2 gałązki kolendry, 15 g wina do gotowania, 3 g soli, 3 g białego pieprzu w proszku, olej arachidowy, woda.① Poproś sprzedawcę ryb o wypatroszenie, oskrobanie i usunięcie skrzeli karpia. W domu dokładnie opłucz rybę, usuń ciemną błonę z jamy brzusznej, osusz, a następnie zamarynuj w soli i winie do gotowania, aby pozbyć się rybiego zapachu. Pokrój tofu na kawałki. Oczyść pieczarki, namocz je w osolonej wodzie przez 15 minut, a następnie odsącz i odłóż na bok. Pokrój imbir, pokrój białą część dymki na kawałki, umyj i posiekaj kolendrę.
② Wcześniej natrzyj wok plasterkami imbiru, aby zapobiec przywieraniu. Rozgrzej wok na dużym ogniu, dodaj odpowiednią ilość oleju arachidowego, a następnie usmaż karasia na złoty kolor z obu stron. Dodaj cebulę dymkę i imbir.
③ Wlej około 1-1,5 litra wrzącej wody. Przykryj wok, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj energicznie przez 10 minut, aż bulion stanie się mlecznobiały. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.Po 30 minutach dodaj tofu i białe pieczarki. Gotuj na średnim ogniu przez 10–15 minut. Pięć minut przed podaniem dopraw 1 łyżką soli i 1 łyżką białego pieprzu w proszku. Przed podaniem udekoruj kolendrą według uznania. 5. Zupa z dyni zimowej i grzybów enoki Składniki: 200 g dyni zimowej, 80 g grzybów enoki,1 kostka koncentratu bulionu drobiowego Knorr, 750 ml wody.
① Obierz i pokrój dynię zimową; opłucz grzyby enoki.
② Zagotuj trzy miski wody (750 ml) w garnku. Dodaj jedną kostkę koncentratu bulionu drobiowego Knorr, a następnie dynię zimową i grzyby enoki. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż będą miękkie.
6. Zupa z owocami morza i warzywami
Składniki: pół miski krewetek, 1 kapusta, 1 cebula, szczypta mielonego imbiru, szczypta kolendry, 2 duże miski bulionu drobiowego.
① Do gotowania użyj głębokiego garnka. Najpierw dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż pokrojoną cebulę oraz mielony imbir, aż zaczną pachnieć. Następnie dodaj pokrojoną kapustę.
② Gdy kapusta będzie już prawie miękka, wlej bulion drobiowy. Gdy zacznie wrzeć, dodaj krewetki i posyp kolendrą.
Uwaga: Aby uzyskać więcej interesujących artykułów, śledź kolumnę Sanlian Yoga Knowledge.