Yoga blijft voor velen een populaire wellnesspraktijk, maar veel beoefenaars blijven onzeker over de optimale voeding na de beoefening. Hieronder geven we een overzicht van de meest heilzame voedingsmiddelen om te consumeren na yogasessies. Laten we deze aanbevelingen eens bekijken. 1. Gesneden sla met gedroogde sint-jakobsschelpen Ingrediënten: sla, gedroogde sint-jakobsschelpen, knoflook, zout.
① Spoel de gedroogde sint-jakobsschelpen twee keer af en laat ze vervolgens twee uur in warm water weken. Wrijf de gerehydrateerde sint-jakobsschelpen fijn en bewaar het weekvocht. Verwijder de wortel en schil de sla, snijd deze in reepjes en zet apart. Blancheer de gesneden sla in kokend water, spoel onmiddellijk af onder koud water, laat goed uitlekken en zet apart.
② Verhit olie in een wok en roerbak de gehakte knoflook tot deze geurig is. Voeg de versnipperde gedroogde sint-jakobsschelpen toe en roerbak tot ze aromatisch zijn. Giet het bewaarde weekvocht erbij, voeg een beetje heet water toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de geblancheerde stukjes sla toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Breng op smaak met een snufje zout en serveer onmiddellijk.
2. Longan- en lotuszaadkippensoep
Ingrediënten: Ongeveer 10 longanvruchten, een klein handje lotuszaadjes, een halve kip, lente-uitjes, gember, kookwijn en zout naar smaak.
① Snijd de kip in stukken, kook deze kort om het schuim te verwijderen en spoel vervolgens af. Was de longan in warm water en spoel de lotuszaadjes af in schoon water.
② Doe alle ingrediënten in een aardewerken pot. Voeg voldoende water toe, samen met de lente-ui, gember en kookwijn. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens meer dan 2 uur zachtjes koken tot de ingrediënten gaar zijn. Breng op smaak met zout voor het serveren.
3. Glehnia & Polygonatum-varkenssoep
Ingrediënten: 15 g Glehnia-wortel, leliebollen, Polygonatum-wortelstok, rode lotuszaadjes, euryalezaad en coixzaad; 5 g gedroogde mandarijnschil;150 g mager varkensvlees, 1 maïskolf, zout. ① Week alle ingrediënten apart 5 minuten in water, giet ze af en spoel ze af. Snijd het varkensvlees in grote stukken, kook het in koud water tot het gaar is, spoel het af en laat het uitlekken. Snijd de maïskolf in stukken. ② Doe alle ingrediënten behalve het zout in de binnenpan van de snelkookpan. Voeg 1,5 liter water toe.Selecteer de instelling "Soep". Voeg een snufje zout toe voor het serveren. 4. Verse karper- en tofu-soep Ingrediënten: 1 karper, 150 g witte champignons, 350 g tofu, 3-5 plakjes gember, 3-5 stukjes witte lente-ui, 2 takjes koriander, 15 g kookwijn, 3 g zout, 3 g witte peperpoeder, pindaolie, water.
① Laat de visboer de karper ontdoen van ingewanden, schubben en kieuwen. Spoel de vis thuis grondig af, verwijder het donkere vlies in de buikholte, dep de vis droog en marineer hem met zout en kookwijn om de visgeur te verwijderen. Snijd de tofu in stukjes. Maak de witte champignons schoon, laat ze 15 minuten in gezouten water weken, giet ze af en zet ze apart. Snijd de gember in plakjes, snijd de witte delen van de lente-uitjes in stukjes en was en hak de koriander fijn.
② Wrijf de wok vooraf in met plakjes gember om plakken te voorkomen. Verhit de wok op hoog vuur, voeg een geschikte hoeveelheid pindaolie toe en bak de karper aan beide kanten goudbruin. Voeg de lente-ui en gember toe.
③ Giet er ongeveer 1-1,5 liter kokend water bij. Dek de wok af, breng op hoog vuur aan de kook en laat 10 minuten krachtig koken tot de bouillon melkachtig wit wordt. Zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen.Voeg na 30 minuten de tofu en witte champignons toe. Laat 10-15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng vijf minuten voor het serveren op smaak met 1 eetlepel zout en 1 eetlepel witte peperpoeder. Garneer met koriander naar smaak voor het serveren. 5. Wintermeloen- en enokipaddestoelensoep Ingrediënten: 200 g wintermeloen, 80 g enokipaddestoelen,1 blokje Knorr kippenbouillonconcentraat, 750 ml water.
① Schil en snijd de wintermeloen in plakjes; spoel de enoki-paddenstoelen af.
② Breng drie kommen water (750 ml) aan de kook in een pan. Voeg een blokje Knorr kippenbouillonconcentraat toe, gevolgd door de wintermeloen en enoki-paddenstoelen. Laat ongeveer 15 minuten sudderen tot alles gaar is.
6. Zeevruchten- en groentesoep
Ingrediënten: een halve kom garnalen, 1 kool, 1 ui, een snufje geraspte gember, een snufje koriander, 2 grote kommen kippenbouillon.
① Gebruik een diepe pan om te koken. Voeg eerst een beetje olijfolie toe en roerbak vervolgens de gesneden ui en geraspte gember tot ze geurig zijn. Voeg de gesneden kool toe.② Als de kool bijna gaar is, giet je de kippenbouillon erbij. Voeg als het kookt de garnalen toe en strooi er tot slot wat koriander overheen. Opmerking: volg de rubriek Sanlian Yoga Knowledge voor meer interessante artikelen.