Yoga er fortsatt en populær velværepraksis for mange, men mange utøvere er fortsatt usikre på hva som er optimal ernæring etter trening. Nedenfor beskriver vi de mest fordelaktige matvarene å spise etter yogatimene. La oss se nærmere på disse anbefalingene. 1. Strimlet salat med tørkede kamskjell Ingredienser: Salat, tørkede kamskjell, hvitløk, salt.
① Skyll de tørkede kamskjellene to ganger, og legg dem deretter i bløt i varmt vann i to timer. Gni de rehydrerte kamskjellene til strimler, og behold bløtleggingsvæsken. Fjern roten og skrell salaten, striml den og sett den til side. Blancher den strimlede salaten i kokende vann, skyll den umiddelbart under kaldt vann, drener den grundig og sett den til side.
② Varm olje i en wok og stek hakket hvitløk til den dufter. Tilsett de strimlede tørkede kamskjellene og stek til de dufter. Hell i den oppbevarte bløtleggingsvæsken, tilsett litt varmt vann og kok opp. Tilsett de blancherte salatstrimlene og kok opp igjen. Smak til med en klype salt, og server umiddelbart.
2. Longan- og lotusfrøkyllingsuppe
Ingredienser: Ca. 10 longanfrukter, en liten håndfull lotusfrø, en halv kylling, vårløk, ingefær, matlagingsvin og salt etter smak.
① Skjær kyllingen i biter, kok den for å fjerne skum, og skyll den. Vask longanene i varmt vann og skyll lotusfrøene i rent vann.
② Legg alle ingrediensene i en leirgryte. Tilsett tilstrekkelig med vann sammen med vårløk, ingefær og matlagingsvin. Kok opp, reduser deretter til svak varme og la det småkoke i over 2 timer til ingrediensene er møre. Smak til med salt før servering.
3. Glehnia- og polygonatum-svinekjøttsuppe
Ingredienser: 15 g hver av glehnia-rot, liljeknoll, polygonatum-rhizom, røde lotusfrø, euryale-frø og coix-frø; 5 g tørket mandarinskall;150 g magert svinekjøtt, 1 maiskolbe, salt. ① Legg alle ingrediensene i bløt i vann i 5 minutter, tøm og skyll. Skjær svinekjøttet i store biter, kok i kaldt vann til det er gjennomstekt, skyll og tøm. Skjær maiskolben i biter. ② Legg alle ingrediensene unntatt salt i trykkokeren. Tilsett 1,5 liter vann.Velg innstillingen «Suppe». Tilsett en klype salt før servering. 4. Fersk karpe- og tofusuppe Ingredienser: 1 karpe, 150 g hvite champignoner, 350 g tofu, 3–5 skiver ingefær, 3–5 deler hvitløk, 2 kvister koriander, 15 g matlagingsvin, 3 g salt, 3 g hvit pepper, peanøttolje, vann.
① Be fiskehandleren om å rense, skrelle og fjerne gjellene fra karpen. Skyll den grundig hjemme og fjern den mørke hinnen inne i magen. Tørk den og marinér den med salt og matlagingsvin for å fjerne eventuell fiskelukt. Skjær tofuen i biter. Rens de hvite champignonene, legg dem i saltvann i 15 minutter, tøm dem og sett dem til side. Skjær ingefæren i skiver, skjær vårløken i biter, vask og hakk korianderen.
② Gni woken med ingefærskiver på forhånd for å forhindre at det setter seg fast. Varm woken på høy varme, tilsett en passende mengde peanøttolje, og stek karpene til de er gyldenbrune på begge sider. Tilsett vårløk og ingefær.
③ Hell i ca. 1–1,5 liter kokende vann. Dekk woken, kok opp på høy varme, og la det koke kraftig i 10 minutter til buljongen blir melkehvit. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.Etter 30 minutter tilsett tofu og hvite champignoner. La det småkoke på middels lav varme i 10–15 minutter. Fem minutter før servering, smak til med 1 ss salt og 1 ss hvit pepper. Pynt med koriander etter smak før servering. 5. Vintermelon- og enoki-soppesuppe Ingredienser: 200 g vintermelon, 80 g enoki-sopp,1 terning Knorr kyllingbuljongkonsentrat, 750 ml vann. ① Skrell og skjær vintermelonen i skiver; skyll enoki-soppen. ② Kok opp tre boller med vann (750 ml) i en gryte. Tilsett en terning Knorr kyllingbuljongkonsentrat, deretter vintermelonen og enoki-soppen. La det småkoke i ca. 15 minutter til det er gjennomstekt.
6. Sjømat- og grønnsakssuppe
Ingredienser: En halv bolle reker, 1 kål, 1 løk, en klype hakket ingefær, en klype koriander, 2 store boller kyllingbuljong.
① Bruk en dyp gryte til matlagingen. Tilsett først litt olivenolje og stek den skivede løken og den hakkede ingefæren til det dufter. Tilsett deretter den strimlede kålen.② Når kålen er nesten mør, hell i kyllingbuljongen. Når det koker opp, tilsett rekene og avslutt med å strø over koriander. Merk: For flere innsiktsfulle artikler, følg Sanlian Yoga Knowledge-spalten.