Lo yoga rimane una pratica di benessere popolare per molti, ma numerosi praticanti rimangono incerti sulla nutrizione ottimale dopo la pratica. Di seguito illustriamo gli alimenti più benefici da consumare dopo le sessioni di yoga. Esploriamo questi consigli. 1. Lattuga sminuzzata con capesante essiccate Ingredienti: lattuga, capesante essiccate, aglio, sale.
① Sciacquare due volte le capesante essiccate, quindi metterle a bagno in acqua tiepida per due ore. Strofinare le capesante reidratate fino a ridurle in strisce, conservando il liquido di ammollo. Rimuovere il gambo e sbucciare la lattuga, quindi tagliarla a strisce e metterla da parte. Sbollentare la lattuga tagliata a strisce in acqua bollente, immergerla immediatamente in acqua fredda, scolarla bene e metterla da parte.
② Scaldare l'olio in un wok e soffriggere l'aglio tritato fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere le capesante essiccate tagliate a striscioline e saltare in padella fino a quando non diventano aromatiche. Versare il liquido di ammollo messo da parte, aggiungere un po' di acqua calda e portare a ebollizione. Aggiungere la lattuga sbollentata tagliata a striscioline e riportare a ebollizione. Condire con un pizzico di sale, quindi servire immediatamente.
2. Zuppa di pollo con longan e semi di loto
Ingredienti: circa 10 frutti di longan, una manciata di semi di loto, mezzo pollo, cipollotti, zenzero, vino da cucina e sale q.b.
① Tagliare il pollo a pezzi, sbollentarlo per eliminare la schiuma, quindi sciacquarlo. Lavare il longan in acqua tiepida e sciacquare i semi di loto in acqua pulita.
② Mettere tutti gli ingredienti in una pentola di terracotta. Aggiungere acqua a sufficienza insieme al cipollotto, allo zenzero e al vino da cucina. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per oltre 2 ore fino a quando gli ingredienti saranno teneri. Condire con sale a piacere prima di servire.
3. Zuppa di maiale con Glehnia e Polygonatum
Ingredienti: 15 g ciascuno di radice di Glehnia, bulbo di giglio, rizoma di Polygonatum, semi di loto rosso, semi di euryale e semi di coix; 5 g di scorza di mandarino essiccata;150 g di carne magra di maiale, 1 pannocchia di mais dolce, sale. ① Immergere tutti gli ingredienti separatamente in acqua per 5 minuti, quindi scolarli e sciacquarli. Tagliare la carne di maiale a pezzi grossi, lessarla in acqua fredda fino a cottura ultimata, quindi sciacquarla e scolarla. Tagliare il mais a pezzi. ② Mettere tutti gli ingredienti tranne il sale in una pentola a pressione, aggiungere 1,5 litri di acqua.Selezionare l'impostazione "Zuppa". Aggiungere un pizzico di sale prima di servire. 4. Zuppa fresca di carpa cruciana e tofu Ingredienti: 1 carpa cruciana, 150 g di funghi champignon bianchi, 350 g di tofu, 3-5 fette di zenzero, 3-5 sezioni di cipollotto bianco, 2 rametti di coriandolo, 15 g di vino da cucina, 3 g di sale, 3 g di pepe bianco in polvere, olio di arachidi, acqua.
① Chiedere al pescivendolo di pulire, squamare e rimuovere le branchie dal carassio. A casa, sciacquarlo accuratamente e rimuovere la membrana scura all'interno della pancia. Asciugarlo, quindi marinarlo con sale e vino da cucina per eliminare l'odore di pesce. Tagliare il tofu a pezzi. Pulire i funghi champignon, immergerli in acqua salata per 15 minuti, quindi scolarli e metterli da parte. Affettare lo zenzero, tagliare la parte bianca dei cipollotti a sezioni, lavare e tritare il coriandolo.
② Strofinare preventivamente il wok con le fettine di zenzero per evitare che il cibo si attacchi. Scaldare il wok a fuoco alto, aggiungere una quantità adeguata di olio di arachidi, quindi friggere il carassio fino a dorarlo su entrambi i lati. Aggiungere il cipollotto e lo zenzero.
③ Versare circa 1-1,5 litri di acqua bollente. Coprire il wok, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi continuare a bollire vigorosamente per 10 minuti fino a quando il brodo diventa bianco latte. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per 30 minuti.Dopo 30 minuti, aggiungere il tofu e i funghi champignon. Cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti. Cinque minuti prima di servire, condire con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di pepe bianco in polvere. Guarnire con coriandolo a piacere prima di servire. 5. Zuppa di melone invernale e funghi enoki Ingredienti: 200 g di melone invernale, 80 g di funghi enoki,1 cubetto di brodo di pollo concentrato Knorr, 750 ml di acqua.
① Sbucciare e affettare il melone invernale; sciacquare i funghi enoki.
② Portare a ebollizione tre ciotole d'acqua (750 ml) in una pentola. Aggiungere un cubetto di brodo di pollo concentrato Knorr, quindi il melone invernale e i funghi enoki. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a cottura completa.
6. Zuppa di pesce e verdure
Ingredienti: mezza ciotola di gamberetti, 1 cavolo cappuccio, 1 cipolla, un pizzico di zenzero tritato, un pizzico di coriandolo, 2 ciotole grandi di brodo di pollo.
① Utilizzare una pentola profonda per la cottura. Per prima cosa, aggiungere un po' di olio d'oliva, quindi soffriggere la cipolla affettata e lo zenzero tritato fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a striscioline.② Quando il cavolo è quasi tenero, versare il brodo di pollo. Quando raggiunge il bollore, aggiungere i gamberetti e completare con una spolverata di coriandolo. Nota: per articoli più approfonditi, seguire la rubrica Sanlian Yoga Knowledge.