Yoga tetap menjadi praktik kebugaran yang populer bagi banyak orang, namun banyak praktisi masih bingung tentang nutrisi optimal setelah berlatih. Di bawah ini kami uraikan makanan paling bermanfaat untuk dikonsumsi setelah sesi yoga. Mari kita jelajahi rekomendasi ini.
1. Selada Cincang dengan Kerang Kering
Bahan: Selada, kerang kering, bawang putih, garam.
① Bilas kerang kering dua kali, lalu rendam dalam air hangat selama dua jam. Gosok kerang yang telah direndam hingga menjadi serutan, simpan cairan rendaman. Buang akar dan kupas selada, lalu serut dan sisihkan. Rebus selada serutan dalam air mendidih, segera rendam dalam air dingin, tiriskan dengan baik, dan sisihkan.
② Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan tiram kering yang diiris halus, tumis hingga harum. Tuang cairan rendaman yang disisihkan, tambahkan sedikit air panas, dan didihkan dengan kuat. Tambahkan irisan selada yang direbus, didihkan kembali. Bumbui dengan sejumput garam, lalu sajikan segera.
2. Sup Ayam dengan Longan dan Biji Teratai
Bahan: Sekitar 10 buah longan, segenggam kecil biji teratai, setengah ekor ayam, daun bawang, jahe, anggur masak, dan garam secukupnya.
① Potong ayam menjadi potongan-potongan, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas. Cuci longan dengan air hangat dan bilas biji teratai dengan air bersih.
② Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat. Tambahkan air secukupnya bersama daun bawang, jahe, dan anggur masak. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama lebih dari 2 jam hingga bahan-bahan empuk. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.
3. Sup Babi dengan Glehnia dan Polygonatum
Bahan: 15g masing-masing akar Glehnia, umbi lili, akar Polygonatum, biji teratai merah, biji euryale, dan biji coix; 5g kulit jeruk kering;150g daging babi tanpa lemak, 1 tongkol jagung manis, garam. ① Rendam semua bahan secara terpisah dalam air selama 5 menit, lalu tiriskan dan bilas. Potong daging babi menjadi potongan besar, rebus dalam air dingin hingga matang, lalu bilas dan tiriskan. Potong jagung manis menjadi bagian-bagian. ② Masukkan semua bahan kecuali garam ke dalam panci dalam panci presto. Tambahkan 1,5 liter air.Pilih pengaturan "Soup". Tambahkan sejumput garam sebelum disajikan.
4. Sup Ikan Mas dan Tahu Segar
Bahan: 1 ekor ikan mas, 150g jamur kancing putih, 350g tahu, 3-5 iris jahe, 3-5 bagian putih bawang daun, 2 tangkai ketumbar, 15g anggur masak, 3g garam, 3g bubuk lada putih, minyak kacang, air.
① Minta penjual ikan untuk membersihkan, mengupas, dan menghilangkan insang ikan mas. Di rumah, bilas dengan bersih, buang membran gelap di dalam rongga perut, keringkan, lalu marinasi dengan garam dan anggur masak untuk menghilangkan bau amis. Potong tahu menjadi dadu. Bersihkan jamur kancing putih, rendam dalam air garam selama 15 menit, tiriskan, dan sisihkan. Iris jahe, potong bagian putih daun bawang menjadi irisan, dan cuci serta cincang daun ketumbar.
② Gosok wajan dengan irisan jahe terlebih dahulu untuk mencegah lengket. Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan minyak kacang secukupnya, lalu goreng ikan mas hingga kecokelatan di kedua sisi. Tambahkan daun bawang dan jahe.
③ Tuang sekitar 1-1,5 liter air mendidih. Tutup wajan, didihkan dengan api besar, lalu lanjutkan mendidih dengan kuat selama 10 menit hingga kaldu menjadi putih susu. Kurangi api menjadi kecil dan masak selama 30 menit.Setelah 30 menit, tambahkan tahu dan jamur kancing putih. Rebus dengan api sedang-rendah selama 10–15 menit. Lima menit sebelum disajikan, bumbui dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan bubuk lada putih. Hias dengan daun ketumbar sesuai selera sebelum disajikan.
5. Sup Labu Musim Dingin dan Jamur Enoki
Bahan: 200g labu musim dingin, 80g jamur enoki,1 kubus Knorr Kaldu Ayam Konsentrat, 750ml air.
① Kupas dan iris labu musim dingin; bilas jamur enoki.
② Rebus tiga mangkuk air (750ml) dalam panci hingga mendidih. Tambahkan 1 kubus Knorr Kaldu Ayam Konsentrat, lalu labu musim dingin dan jamur enoki. Rebus selama sekitar 15 menit hingga matang.
6. Sup Seafood dan Sayuran
Bahan: Setengah mangkuk udang, 1 kubis, 1 bawang bombay, sejumput jahe cincang, sejumput ketumbar, 2 mangkuk besar kaldu ayam.
① Gunakan panci dalam untuk memasak. Pertama, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis irisan bawang bombay dan jahe cincang hingga harum. Tambahkan kubis yang diiris halus.
② Setelah kubis hampir empuk, tuangkan kaldu ayam. Saat mendidih, tambahkan udang dan taburi dengan daun ketumbar.
Catatan: Untuk artikel yang lebih informatif, ikuti kolom Sanlian Yoga Knowledge.