Jooga on edelleen monille suosittu hyvinvointiharrastus, mutta monet harjoittajat ovat edelleen epävarmoja harjoituksen jälkeisestä optimaalisesta ravitsemuksesta. Alla esittelemme joogaharjoituksen jälkeen suositeltavia ruokia. Tutustutaanpa näihin suosituksiin. 1. Silputtu salaattia ja kuivattuja kampasimpukoita Ainekset: Salaatti, kuivatut kampasimpukat, valkosipuli, suola.
① Huuhtele kuivatut kampasimpukat kahdesti ja liota niitä lämpimässä vedessä kahden tunnin ajan. Hiero rehydratoidut kampasimpukat silputuiksi ja säilytä liotusneste. Poista salaatin juuret ja kuori, silppua ja aseta sivuun. Blanchoi silputtu salaatti kiehuvassa vedessä, upota välittömästi kylmään veteen, valuta huolellisesti ja aseta sivuun.
② Kuumenna öljy wokissa ja paista hienonnettua valkosipulia, kunnes se tuoksuu. Lisää silputut kuivatut kampasimpukat ja paista, kunnes ne tuoksuvat. Kaada varattu liotusneste, lisää vähän kuumaa vettä ja kiehauta voimakkaasti. Lisää blanchoidut salaatinpalat ja kiehauta uudelleen. Mausta kevyesti suolalla ennen tarjoilua.
2. Longan- ja lootuksen siemenkanakeitto
Ainekset: Noin 10 longan-hedelmää, pieni kourallinen lootuksen siemeniä, puoli kanaa, kevätsipulia, inkivääriä, keittoviiniä ja suolaa maun mukaan.
① Leikkaa kana paloiksi, keitä nopeasti vaahdon poistamiseksi ja huuhtele. Pese longanit lämpimällä vedellä ja huuhtele lootuksen siemenet puhtaalla vedellä.
② Laita kaikki ainekset savipataan. Lisää riittävästi vettä sekä kevätsipuli, inkivääri ja keittoviini. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta yli 2 tuntia, kunnes ainekset ovat pehmeitä. Mausta suolalla ennen tarjoilua.
3. Glehnia- ja Polygonatum-sianlihasuppa
Ainekset: 15 g kukin Glehnia-juurta, liljankukkaa, Polygonatum-juurta, punaisia lootuksen siemeniä, euryale-siemeniä ja coix-siemeniä; 5 g kuivattua mandariininkuorta;150 g vähärasvaista sianlihaa, 1 maissintähkä, suola. ① Liota kaikki ainekset erikseen vedessä 5 minuuttia, valuta ja huuhtele. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, keitä kylmässä vedessä, kunnes se on kypsää, huuhtele ja valuta. Leikkaa maissi paloiksi. ② Laita kaikki ainekset paitsi suola painekattilan sisäastiaan. Lisää 1,5 litraa vettä.Valitse asetus "Soup" (Keitto). Lisää ripaus suolaa ennen tarjoilua. 4. Tuore karppi- ja tofukeitto Ainekset: 1 karppi, 150 g valkoisia herkkusieniä, 350 g tofua, 3–5 viipaletta inkivääriä, 3–5 palaa kevätsipulin valkoista osaa, 2 oksaa korianteria, 15 g ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä, 3 g suolaa, 3 g valkopippuria, maapähkinäöljyä, vettä.
① Pyydä kalakauppiasta puhdistamaan karppi, poistamaan sen suomut ja kidukset. Kotona huuhtele kala huolellisesti, poista vatsaontelon sisällä oleva tumma kalvo, kuivaa kala ja marinoi se suolalla ja keittoviinillä kalan hajun poistamiseksi. Leikkaa tofu paloiksi. Puhdista valkoiset herkkusienet, liota niitä suolavedessä 15 minuuttia, valuta vesi ja aseta sivuun. Viipaloi inkivääri, leikkaa kevätsipulin valkoiset osat paloiksi ja pese ja hienonna korianteri.
② Hiero wokki etukäteen inkivääriviipaleilla, jotta se ei tartu. Kuumenna wokki korkealla lämmöllä, lisää sopiva määrä maapähkinäöljyä ja paista karppi, kunnes se on kullanruskea molemmin puolin. Lisää kevätsipuli ja inkivääri.
③ Kaada noin 1–1,5 litraa kiehuvaa vettä. Peitä wokki, kiehauta korkealla lämmöllä ja jatka kiehumista voimakkaasti 10 minuuttia, kunnes liemi muuttuu maidonvalkeaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia.Lisää 30 minuutin kuluttua tofu ja valkoiset herkkusienet. Hauduta keskilämmöllä 10–15 minuuttia. Mausta 5 minuuttia ennen tarjoilua 1 rkl suolalla ja 1 rkl valkopippurijauheella. Koristele korianterilla maun mukaan ennen tarjoilua. 5. Talvimeloni- ja enoki-sienikeitto Ainekset: 200 g talvimelonia, 80 g enoki-sieniä,1 kuutio Knorr-kanaliemikuutio, 750 ml vettä.
① Kuori ja viipaloi talvimeloni; huuhtele enoki-sienet.
② Kiehauta kolme kulhoa vettä (750 ml) kattilassa. Lisää yksi kuutio Knorr-kanaliemikuutiota, sitten talvimeloni ja enoki-sienet. Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes ainekset ovat kypsiä.
6. Äyriäis- ja vihanneskeitto
Ainekset: Puoli kulhoa katkarapuja, 1 kaali, 1 sipuli, ripaus hienonnettua inkivääriä, ripaus korianteria, 2 isoa kulhoa kanaliemiä.
① Käytä syvää kattilaa ruoanlaittoon. Lisää ensin hieman oliiviöljyä ja paista sitten viipaloitu sipuli ja hienonnettu inkivääri, kunnes ne tuoksuvat. Lisää silputtu kaali.② Kun kaali on melkein pehmeää, kaada kanaliemi. Kun se kiehuu, lisää katkaravut ja ripottele lopuksi korianteria. Huomautus: Lisää oivaltavia artikkeleita löydät Sanlian Yoga Knowledge -kolumnista.