El yoga sigue siendo una práctica de bienestar muy popular para muchas personas, pero numerosos practicantes siguen sin estar seguros sobre cuál es la nutrición óptima después de la práctica. A continuación, describimos los alimentos más beneficiosos para consumir después de las sesiones de yoga. Veamos estas recomendaciones. 1. Lechuga troceada con vieiras secas Ingredientes: lechuga, vieiras secas, ajo, sal.
① Enjuague las vieiras secas dos veces y luego remójelas en agua tibia durante dos horas. Frote las vieiras rehidratadas hasta desmenuzarlas y reserve el líquido de remojo. Quite la raíz y pele la lechuga, luego córtela en tiras y resérvela. Escalde la lechuga cortada en tiras en agua hirviendo, sumérjala inmediatamente en agua fría, escúrrala bien y resérvela.
② Calentar aceite en un wok y saltear el ajo picado hasta que desprenda aroma. Añadir las vieiras secas desmenuzadas y saltear hasta que desprendan aroma. Verter el líquido de remojo reservado, añadir un poco de agua caliente y llevar a ebullición. Añadir la lechuga escaldada desmenuzada y volver a llevar a ebullición. Sazonar con una pizca de sal y servir inmediatamente.
2. Sopa de pollo con longan y semillas de loto
Ingredientes: aproximadamente 10 frutos de longan, un puñado pequeño de semillas de loto, medio pollo, cebollas tiernas, jengibre, vino de cocina y sal al gusto.
① Cortar el pollo en trozos, escaldar para eliminar la espuma y enjuagar. Lavar el longan en agua tibia y enjuagar las semillas de loto en agua limpia.
② Coloque todos los ingredientes en una olla de barro. Añada agua suficiente junto con la cebolleta, el jengibre y el vino de cocina. Lleve a ebullición fuerte, luego reduzca a fuego lento durante más de 2 horas hasta que los ingredientes estén tiernos. Sazone con sal al gusto antes de servir.
3. Sopa de cerdo con Glehnia y Polygonatum
Ingredientes: 15 g de raíz de Glehnia, bulbo de lirio, rizoma de Polygonatum, semillas de loto rojo, semillas de euryale y semillas de coix; 5 g de cáscara de mandarina seca;150 g de carne magra de cerdo, 1 mazorca de maíz dulce, sal. ① Remojar todos los ingredientes por separado en agua durante 5 minutos, escurrir y enjuagar. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes, hervir en agua fría hasta que esté cocida, enjuagar y escurrir. Cortar el maíz dulce en trozos. ② Colocar todos los ingredientes, excepto la sal, en la olla a presión. Añadir 1,5 litros de agua.Seleccionar el programa «Sopa». Añadir una pizca de sal antes de servir. 4. Sopa fresca de carpa cruciana y tofu Ingredientes: 1 carpa cruciana, 150 g de champiñones blancos, 350 g de tofu, 3-5 rodajas de jengibre, 3-5 trozos de cebolleta blanca, 2 ramitas de cilantro, 15 g de vino de cocina, 3 g de sal, 3 g de pimienta blanca en polvo, aceite de cacahuete, agua.
① Pida al pescadero que limpie, escame y quite las branquias a la carpa cruciana. En casa, enjuáguela bien y quite la membrana oscura del interior de la tripa. Séquela con palmaditas y, a continuación, adórela con sal y vino de cocina para eliminar cualquier olor a pescado. Corte el tofu en trozos. Limpie los champiñones blancos, remójelos en agua salada durante 15 minutos, escúrralos y resérvelos. Corte el jengibre en rodajas, corte las partes blancas de las cebollas tiernas en trozos y lave y pique el cilantro.
② Frote el wok con rodajas de jengibre para evitar que se pegue. Caliente el wok a fuego alto, añada una cantidad adecuada de aceite de cacahuete y fría la carpa cruciana hasta que se dore por ambos lados. Añada la cebolleta y el jengibre.
③ Vierta aproximadamente 1-1,5 litros de agua hirviendo. Tape el wok, lleve a ebullición a fuego alto y continúe hirviendo vigorosamente durante 10 minutos hasta que el caldo se vuelva blanco lechoso. Reduzca a fuego lento y cocine durante 30 minutos.Pasados los 30 minutos, añade el tofu y los champiñones blancos. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos. Cinco minutos antes de servir, sazona con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta blanca molida. Adorna con cilantro al gusto antes de servir. 5. Sopa de melón de invierno y setas enoki Ingredientes: 200 g de melón de invierno, 80 g de setas enoki,1 cubito de caldo de pollo concentrado Knorr, 750 ml de agua.
① Pelar y cortar el melón de invierno; enjuagar las setas enoki.
② Poner a hervir tres tazas de agua (750 ml) en una olla. Añadir un cubito de caldo de pollo concentrado Knorr, luego el melón de invierno y las setas enoki. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén bien cocidos.
6. Sopa de marisco y verduras
Ingredientes: medio bol de gambas, 1 col, 1 cebolla, una pizca de jengibre picado, una pizca de cilantro, 2 boles grandes de caldo de pollo.
① Utilice una olla profunda para cocinar. Primero, añada un poco de aceite de oliva y saltee la cebolla cortada y el jengibre picado hasta que desprendan aroma. Añada la col cortada en tiras.② Cuando la col esté casi tierna, vierta el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, añada las gambas y termine espolvoreando cilantro. Nota: Para leer más artículos interesantes, siga la columna Sanlian Yoga Knowledge.