Yoga ist nach wie vor eine beliebte Wellness-Praxis für viele Menschen, doch zahlreiche Praktizierende sind sich nach wie vor unsicher, wie sie sich nach dem Training optimal ernähren sollen. Im Folgenden stellen wir die vorteilhaftesten Lebensmittel vor, die nach Yoga-Sitzungen verzehrt werden sollten. Lassen Sie uns diese Empfehlungen näher betrachten. 1. Geschnetzelter Salat mit getrockneten Jakobsmuscheln Zutaten: Salat, getrocknete Jakobsmuscheln, Knoblauch, Salz.
① Die getrockneten Jakobsmuscheln zweimal abspülen und dann zwei Stunden lang in warmem Wasser einweichen. Die rehydrierten Jakobsmuscheln in Streifen schneiden und die Einweichflüssigkeit aufbewahren. Den Strunk entfernen, den Salat schälen, dann in Streifen schneiden und beiseite stellen. Den geschnittenen Salat in kochendem Wasser blanchieren, sofort in kaltes Wasser tauchen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
② Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die zerkleinerten getrockneten Jakobsmuscheln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie aromatisch sind. Die aufbewahrte Einweichflüssigkeit hinzufügen und etwas heißes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die blanchierten Salatstreifen hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen und sofort servieren.
2. Longan- und Lotus-Samen-Hühnersuppe
Zutaten: Etwa 10 Longanfrüchte, eine kleine Handvoll Lotus-Samen, ein halbes Huhn, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein und Salz nach Geschmack.
① Das Huhn in Stücke schneiden, kurz kochen, um den Schaum zu entfernen, dann abspülen. Die Longanfrüchte in warmem Wasser waschen und die Lotus-Samen in klarem Wasser abspülen.
② Alle Zutaten in einen Tontopf geben. Ausreichend Wasser zusammen mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme über 2 Stunden köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.
3. Schweinefleischsuppe mit Glehnia und Polygonatum
Zutaten: Je 15 g Glehnia-Wurzel, Lilienknolle, Polygonatum-Wurzel, rote Lotuskerne, Euryale-Samen und Coix-Samen; 5 g getrocknete Mandarinenschale;150 g mageres Schweinefleisch, 1 Maiskolben, Salz. ① Alle Zutaten separat 5 Minuten in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und abspülen. Schweinefleisch in große Stücke schneiden, in kaltem Wasser kochen, bis es gar ist, dann abspülen und abtropfen lassen. Maiskolben in Stücke schneiden. ② Alle Zutaten außer Salz in den Innentopf des Schnellkochtopfs geben. 1,5 Liter Wasser hinzufügen.Wählen Sie die Einstellung „Suppe”. Vor dem Servieren eine Prise Salz hinzufügen. 4. Frische Karauschen- und Tofu-Suppe Zutaten: 1 Karausche, 150 g weiße Champignons, 350 g Tofu, 3–5 Scheiben Ingwer, 3–5 Stücke Frühlingszwiebeln, 2 Zweige Koriander, 15 g Kochwein, 3 g Salz, 3 g weißer Pfeffer, Erdnussöl, Wasser.
① Lassen Sie den Fischhändler den Karauschen ausnehmen, schuppen und die Kiemen entfernen. Zu Hause gründlich abspülen, die dunkle Membran im Bauchraum entfernen, trocken tupfen und dann mit Salz und Kochwein marinieren, um den Fischgeruch zu beseitigen. Den Tofu in Würfel schneiden. Die Champignons putzen, 15 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Ingwer in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und den Koriander waschen und hacken.
② Den Wok vorher mit Ingwerscheiben einreiben, damit nichts anklebt. Den Wok auf hoher Stufe erhitzen, eine angemessene Menge Erdnussöl hinzufügen und den Karauschen beidseitig goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen.
③ Etwa 1–1,5 Liter kochendes Wasser hinzufügen. Den Wok abdecken, auf hoher Stufe zum Kochen bringen und 10 Minuten lang kräftig kochen lassen, bis die Brühe milchig-weiß wird. Auf kleiner Flamme 30 Minuten lang köcheln lassen.Nach 30 Minuten den Tofu und die weißen Champignons hinzufügen. Bei mittlerer bis geringer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Fünf Minuten vor dem Servieren mit 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel weißem Pfefferpulver würzen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Koriander garnieren.
5. Wintermelonen-Enoki-Pilz-Suppe
Zutaten: 200 g Wintermelone, 80 g Enoki-Pilze,1 Würfel Knorr Hühnerbrühekonzentrat, 750 ml Wasser.
① Die Wintermelone schälen und in Scheiben schneiden; die Enoki-Pilze abspülen.
② Drei Schüsseln Wasser (750 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Einen Würfel Knorr Hühnerbrühekonzentrat hinzufügen, dann die Wintermelone und die Enoki-Pilze. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
6. Meeresfrüchte-Gemüse-Suppe
Zutaten: Eine halbe Schüssel Garnelen, 1 Kohlkopf, 1 Zwiebel, eine Prise gehackter Ingwer, eine Prise Koriander, 2 große Schüsseln Hühnerbrühe.
① Verwenden Sie zum Kochen einen tiefen Topf. Geben Sie zunächst etwas Olivenöl hinzu und braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den gehackten Ingwer an, bis sie duften. Fügen Sie dann den geschnittenen Kohl hinzu.
② Sobald der Kohl fast gar ist, die Hühnerbrühe hinzufügen. Wenn es kocht, die Garnelen hinzufügen und mit Koriander bestreuen.
Hinweis: Weitere aufschlussreiche Artikel finden Sie in der Rubrik „Sanlian Yoga Knowledge”.