Yoga er stadig en populær wellness-praksis for mange, men mange udøvere er stadig usikre på, hvad der er den optimale ernæring efter træningen. Nedenfor beskriver vi de mest gavnlige fødevarer at indtage efter yogasessioner. Lad os se nærmere på disse anbefalinger. 1. Strimlet salat med tørrede kammuslinger Ingredienser: Salat, tørrede kammuslinger, hvidløg, salt.
① Skyl de tørrede kammuslinger to gange, og læg dem derefter i blød i varmt vand i to timer. Når de er rehydreret, strimles kammuslingerne i tynde strimler, og blødgøringsvæsken gemmes. Fjern roden og skræl salaten, og striml den derefter i tynde strimler. Blancher den strimlede salat i kogende vand, dypp den straks i koldt vand, dræn den grundigt og sæt den til side.
② Varm olie op i en wok, og steg hakket hvidløg, indtil det dufter. Tilsæt strimlede tørrede kammuslinger, og steg, indtil det dufter. Hæld den gemte blødgøringsvæske fra kammuslingerne i, tilsæt lidt varmt vand, og bring det i kog. Tilsæt de blancherede salatstrimler, og bring det igen i kog. Smag til med en knivspids salt, og server straks.
2. Longan- og lotusfrøkyllingesuppe
Ingredienser: Ca. 10 longanfrugter, en lille håndfuld lotusfrø, en halv kylling, forårsløg, ingefær, madlavningsvin og salt efter smag.
① Skær kyllingen i stykker, kog den kort for at fjerne skum, og skyl den derefter. Vask longanfrugterne i varmt vand, og skyl lotusfrøene i rent vand.
② Kom alle ingredienser i en lerpotte. Tilsæt rigeligt vand sammen med forårsløg, ingefær og madlavningsvin. Bring det i kog, og lad det simre i over 2 timer, indtil ingredienserne er møre. Smag til med salt inden servering.
3. Glehnia & Polygonatum svinekødssuppe
Ingredienser: 15 g hver af Glehnia-rod, liljeknold, Polygonatum-rhizom, røde lotusfrø, euryale-frø og coix-frø; 5 g tørret mandarinskal;150 g magert svinekød, 1 majskolbe, salt. ① Blød alle ingredienser separat i vand i 5 minutter, dræn dem derefter og skyl dem. Skær svinekødet i store stykker, kog det i koldt vand, indtil det er gennemstegt, skyl det derefter og dræn det. Skær majskolben i stykker. ② Læg alle ingredienser undtagen salt i trykkogerens indre gryde. Tilsæt 1,5 liter vand.Vælg indstillingen "Suppe". Tilsæt en knivspids salt inden servering. 4. Frisk karpe- og tofusuppe Ingredienser: 1 karpe, 150 g champignoner, 350 g tofu, 3-5 skiver ingefær, 3-5 stykker forårsløg, 2 kviste koriander, 15 g madlavningsvin, 3 g salt, 3 g hvid peber, jordnøddeolie, vand.
① Bed fiskehandleren om at rense, skrabe og fjerne gællerne fra karpen. Skyl den grundigt derhjemme, fjern den mørke membran inde i bughulen, tør den af og mariner den med salt og madlavningsvin for at fjerne enhver fiskeagtig lugt. Skær tofu i stykker. Rens de hvide champignoner, læg dem i blød i saltvand i 15 minutter, dræn dem og læg dem til side. Skær ingefæren i skiver, skær forårsløgene i stykker, vask og hak korianderen.
② Gnid wokken med ingefærskiver på forhånd for at forhindre, at maden klæber fast. Varm wokken op på høj varme, tilsæt en passende mængde jordnøddeolie, og steg derefter karperne, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Tilsæt forårsløg og ingefær.
③ Hæld ca. 1-1,5 liter kogende vand i. Dæk wokken, bring det i kog på høj varme, og lad det koge kraftigt i 10 minutter, indtil bouillonen bliver mælkehvid. Skru ned til svag varme, og lad det simre i 30 minutter.Efter 30 minutter tilsættes tofu og hvide champignoner. Lad det simre ved middel-lav varme i 10-15 minutter. Fem minutter før servering krydres med 1 spsk salt og 1 spsk hvid peber. Pynt med koriander efter smag inden servering. 5. Vintermelon- og enoki-svampesuppe Ingredienser: 200 g vintermelon, 80 g enoki-svampe,1 terning Knorr kyllingebouillonkoncentrat, 750 ml vand.
① Skræl og skær vintermelonen i skiver; skyl enoki-svampene.
② Bring tre skåle vand (750 ml) i kog i en gryde. Tilsæt en terning Knorr kyllingebouillonkoncentrat, derefter vintermelonen og enoki-svampene. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil det er gennemstegt.
6. Suppe med skaldyr og grøntsager
Ingredienser: En halv skål rejer, 1 kål, 1 løg, en knivspids hakket ingefær, en knivspids koriander, 2 store skåle kyllingefond.
① Brug en dyb gryde til madlavningen. Tilsæt først lidt olivenolie, og steg derefter det skivede løg og den hakkede ingefær, indtil det dufter. Tilsæt den strimlede kål.
② Når kålen er næsten mør, hældes kyllingefonden i. Når det koger, tilsættes rejerne, og til sidst drysses der koriander over.
Bemærk: For flere indsigtsfulde artikler, følg Sanlian Yoga Knowledge-kolonnen.