Jóga zůstává pro mnoho lidí oblíbenou wellness praktikou, ale řada praktikujících si stále není jistá optimální výživou po cvičení. Níže uvádíme nejvhodnější potraviny, které je dobré konzumovat po lekcích jógy. Pojďme se podívat na tato doporučení. 1. Nastrouhaný salát se sušenými mušlemi Ingredience: salát, sušené mušle, česnek, sůl.① Sušené mušle dvakrát opláchněte a poté namočte na dvě hodiny do teplé vody. Namočené mušle rozdrťte na kousky a namáčecí tekutinu si ponechte. Salát zbavte kořene, oloupejte, nakrájejte na proužky a odložte stranou. Nakrájený salát blanšírujte ve vroucí vodě, ihned ponořte do studené vody, důkladně osušte a odložte stranou.
② Rozehřejte olej ve woku, osmažte nasekaný česnek, až začne vonět. Přidejte nasekané sušené mušle a osmažte, až začnou vonět. Nalijte odloženou vodu z namáčení, přidejte trochu horké vody a přiveďte k varu. Přidejte blanšírovaný salát a znovu přiveďte k varu. Dochuťte špetkou soli a ihned podávejte.
2. Kuřecí polévka s longanem a lotosovými semínky
Ingredience: Přibližně 10 plodů longanu, malá hrst lotosových semínek, půlka kuřete, jarní cibulka, zázvor, víno na vaření a sůl podle chuti.
① Kuře nakrájejte na kousky, povařte, aby se odstranila pěna, a poté opláchněte. Longan omyjte v teplé vodě a lotosová semínka opláchněte v čisté vodě.
② Vložte všechny ingredience do hliněného hrnce. Přidejte dostatečné množství vody spolu s jarní cibulkou, zázvorem a vinným octem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni po dobu více než 2 hodin, dokud ingredience nezměknou. Před podáváním dochuťte solí podle chuti.
3. Polévka z Glehnia a Polygonatum s libovým vepřovým masem
Ingredience: 15 g kořene Glehnia, cibule lilie, kořene Polygonatum, červených lotosových semen, semen euryale a semen coix; 5 g sušené mandarinkové kůry;150 g libového vepřového masa, 1 kukuřičný klas, sůl. ① Všechny ingredience namočte samostatně na 5 minut do vody, poté je sceďte a opláchněte. Vepřové maso nakrájejte na velké kousky, vařte v studené vodě, dokud není hotové, poté opláchněte a sceďte. Kukuřici nakrájejte na kousky. ② Vložte všechny ingredience kromě soli do vnitřní nádoby tlakového hrnce. Přidejte 1,5 litru vody.Zvolte nastavení „Polévka“. Před podáváním přidejte špetku soli. 4. Polévka z čerstvého karase a tofu Suroviny: 1 karas, 150 g žampionů, 350 g tofu, 3–5 plátků zázvoru, 3–5 částí bílé části jarní cibulky, 2 větvičky koriandru, 15 g vína na vaření, 3 g soli, 3 g bílého pepře, arašídový olej, voda.
① Nechte rybáře vykuchat, oškrábat a odstranit žábry z karase. Doma rybu důkladně opláchněte a odstraňte tmavou blánu uvnitř břicha. Osušte ji a poté marinujte se solí a vinným octem, aby se zbavila rybího zápachu. Tofu nakrájejte na kousky. Očistěte žampiony, namočte je na 15 minut do slané vody, poté je sceďte a odložte stranou. Nakrájejte zázvor, nakrájejte bílou část jarní cibulky na kousky a umyjte a nasekejte koriandr.
② Wok předem potřete plátky zázvoru, aby se jídlo nepřichytávalo. Wok zahřejte na vysokou teplotu, přidejte vhodné množství arašídového oleje a pak smažte karase, dokud není z obou stran dozlatova opečený. Přidejte jarní cibulku a zázvor.
③ Nalijte přibližně 1–1,5 litru vroucí vody. Wok přikryjte, přiveďte k varu na vysoké teplotě a pak pokračujte v intenzivním vaření po dobu 10 minut, dokud vývar nezíská mléčně bílou barvu. Snižte teplotu a vařte 30 minut.Po 30 minutách přidejte tofu a bílé žampiony. Vařte na mírném ohni 10–15 minut. Pět minut před podáváním dochuťte 1 lžící soli a 1 lžící bílého pepře. Před podáváním ozdobte koriandrem podle chuti. 5. Polévka z zimní tykve a houbami enoki
Ingredience: 200 g zimní tykve, 80 g hub enoki,1 kostka koncentrovaného kuřecího vývaru Knorr, 750 ml vody.
① Zimní meloun oloupejte a nakrájejte na plátky, houby enoki opláchněte.
② V hrnci přiveďte k varu tři misky vody (750 ml). Přidejte jednu kostku koncentrovaného kuřecího vývaru Knorr, poté zimní meloun a houby enoki. Vařte přibližně 15 minut, dokud nejsou ingredience uvařené.
6. Polévka z mořských plodů a zeleniny
Ingredience: Půl misky krevet, 1 hlávka zelí, 1 cibule, špetka mletého zázvoru, špetka koriandru, 2 velké misky kuřecího vývaru.
① K vaření použijte hluboký hrnec. Nejprve přidejte trochu olivového oleje a osmažte nakrájenou cibuli a mletý zázvor, dokud nezačnou vonět. Poté přidejte nakrájené zelí.
② Jakmile je zelí téměř měkké, nalijte kuřecí vývar. Jakmile začne vařit, přidejte krevety a na závěr posypte koriandrem.
Poznámka: Další zajímavé články najdete v rubrice Sanlian Yoga Knowledge.