Йога остава популярна практика за добро здраве за много хора, но много практикуващи все още не са сигурни каква е оптималната храна след практикуването. По-долу представяме най-полезните храни, които да консумирате след йога сесии. Нека разгледаме тези препоръки. 1. Нарязан маруля с сушени миди Съставки: маруля, сушени миди, чесън, сол.
① Изплакнете сушените миди два пъти, след което ги накиснете в топла вода за два часа. Настържете рехидратираните миди на ленти, като запазите течността от накисването. Отстранете корена и обелете марулята, след което я настържете и оставете настрана. Бланширайте настърганата маруля в кипяща вода, веднага я потопете в студена вода, отцедете добре и оставете настрана.
② Загрейте маслото в уок, запържете нарязания на ситно чесън, докато стане ароматен. Добавете нарязаните на ивици сушени миди и запържете, докато станат ароматни. Изсипете запазената вода от накисването, добавете малко гореща вода и оставете да заври. Добавете бланшираната нарязана на ивици маруля и оставете да заври отново. Подправете с щипка сол и сервирайте веднага.
2. Пилешка супа с лонган и семена от лотос
Съставки: Приблизително 10 плода лонган, една малка шепа семена от лотос, половин пиле, пролетен лук, джинджифил, вино за готвене и сол на вкус.
① Нарежете пилето на парчета, бланширайте, за да премахнете пяната, след което изплакнете. Измийте лонгана в топла вода и изплакнете семената от лотос в чиста вода. Оставете настрана.
② Сложете всички съставки в глинен съд. Добавете достатъчно вода, пролетния лук, джинджифила и виното за готвене. Доведете до силен кипене, след това намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за над 2 часа, докато съставките омекнат. Подправете със сол на вкус преди сервиране.
3. Супа от гления и полигонатум с постно месо
Съставки: по 15 г корен от гления, луковица от лилия, коренище от полигонатум, семена от червен лотос, семена от евриале и семена от коикс; 5 г сушена кора от мандарина;150 г постно свинско месо, 1 кочан сладка царевица, сол. ① Накиснете всички съставки поотделно във вода за 5 минути, след това отцедете и изплакнете. Нарежете свинското месо на големи парчета, сварете в студена вода, докато омекне, след това изплакнете и отцедете. Нарежете сладката царевица на парчета. ② Сложете всички съставки, освен солта, в вътрешния съд на тенджерата под налягане. Добавете 1,5 литра вода.Изберете настройката „Супа“. Добавете щипка сол преди сервиране. 4. Супа от прясна каракуда и тофу Съставки: 1 каракуда, 150 г бели гъби, 350 г тофу, 3-5 филийки джинджифил, 3-5 парчета бяла част от пролетен лук, 2 стръка кориандър, 15 г готварско вино, 3 г сол, 3 г бял пипер на прах, фъстъчено масло, вода.
① Помолете рибаря да изкорми, обели и отстрани хрилете на каракуда. У дома изплакнете добре, отстранете тъмната мембрана в коремната кухина, подсушете и мариновайте със сол и готварско вино, за да премахнете миризмата на риба. Нарежете тофуто на парчета. Почистете белите гъби, накиснете ги в осолена вода за 15 минути, след което ги отцедете и оставете настрана. Нарежете джинджифила, нарязайте бялата част на пролетния лук на парчета, измийте и нарежете кориандъра.
② Натрийте уока с резени джинджифил, за да не залепва. Загрейте уока на силен огън, добавете подходящо количество фъстъчено масло, след което запържете каракуда, докато стане златистокафява от двете страни. Добавете пролетния лук и джинджифила.
③ Добавете около 1-1,5 литра вряща вода. Покрийте уока, оставете да заври на силен огън, след което продължете да варите енергично в продължение на 10 минути, докато бульонът стане млечнобял. Намалете огъня и варете на слаб огън в продължение на 30 минути.След 30 минути добавете тофуто и белите гъби. Варете на средно-слаб огън за 10-15 минути. Пет минути преди сервиране подправете с 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица бял пипер на прах. Гарнирайте с кориандър на вкус преди сервиране. 5. Супа от зимна тиква и гъби еноки1 кубче концентриран пилешки бульон Knorr, 750 мл вода.
① Обелете и нарежете зимната тиква; измийте гъбите еноки.
② Доведете до кипене три чаши вода (750 мл) в тенджера. Добавете един кубче концентриран пилешки бульон Knorr, след това зимната тиква и гъбите еноки. Оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато се сготви.
6. Супа с морски дарове и зеленчуци
Съставки: Половин купа скариди, 1 зеле, 1 лук, щипка нарязан джинджифил, щипка кориандър, 2 големи купи пилешки бульон.
① Използвайте дълбок съд за готвене. Първо добавете малко зехтин, след това запържете нарязания лук и нарязания джинджифил, докато станат ароматни. Добавете нарязаното зеле.
② Когато зелето е почти готово, изсипете пилешкия бульон. Когато заври, добавете скаридите и накрая поръсете с кориандър.
Забележка: За по-задълбочени статии, следете рубриката „Знания за йога“ на Sanlian.