ステップ1：水分補給の前に脾を健やかにする
脾は後天の根本であり、気血を生成する源である。脾胃機能が正常であれば気血が旺盛となり、人体に十分な水分が保たれ、皮膚が潤いを得られる。脾胃機能が乱れると津液の生成が不足し、貯水池に水源がない状態となり、皮膚は当然滋養を受けられず、乾燥して萎縮・黄ばんでしまう。ゆえに水分補給の前に脾を健やかにすることが肝要です。脾を健やかにし気を補うことで初めて津液を生成し、陽気を巡らせることができ、十分な津液が陽気と共に全身に行き渡り、肌を潤すための良好な基盤が築かれるのです。
代表的な生薬：当帰、茯苓
当帰：補血・活血、瘀血を除き新血を生む効能を持つ。古来より婦人科の重要生薬として用いられてきた。現代研究によれば、当帰には揮発油と人体に必要な多種微量元素が含まれる。長期服用により皮膚を栄養し、荒れを防ぎ、顔色に紅潮をもたらす。頭皮の毛細血管を拡張し血行促進する作用に加え、豊富な微量元素含有量から、脱毛・白髪防止効果があり、黒くつややかな髪を育む。
茯苓（ぶくれい）：心を鎮め精神を安定させ、脾臓と腎臓を補い、湿気を排出し水分代謝を促進します。現代研究により、茯苓にはトリテルペン類、多糖類、コリン、脂肪、レシチン、カリウム、マグネシウムなど多様な成分が含まれることが証明されています。免疫力を著しく高めるだけでなく、血液中の酸素化ヘモグロビンがより多くの酸素を放出させ、組織細胞に供給します。同時に、細胞組織（皮膚・粘膜・毛髪等を含む）の活性と活力を増強し、健康状態を維持することで、肌や毛髪をより潤い豊かにし、美容効果をもたらします。
食療レシピ：
茯苓夾餅（フウリンカッペイ）は北京の滋養強壮を目的とした伝統的な名菓で、中でも「稻香村」のものが最高とされています。
亀苓膏（きれいがん）：亀苓膏は歴史ある梧州の伝統薬膳で、かゆみを止め、にきびを除去し、美肌と精神集中に効果があります。伝承によれば、元は清の宮廷で皇帝専用に供された貴重な薬で、土茯苓（どぶれい）を使用し、解毒・除湿の効能があります。購入して召し上がれ。
当帰鶏スープ：当帰50g、黒鶏1羽、生姜一片、水適量を弱火で煮込み、肉が柔らかくなりスープが濃厚になったら調味して盛り付ける。
ステップ2：肌を潤すには肺を養うこと
脾を健やかにすることで体内に大量の水分を供給し、水分補給を完了させた後、この水分を全身の肌にどう行き渡らせるか？清代の医家・唐宗海は肺を「水の上源」と称し、水分は肺の宣発作用によって噴水のように人体全体に均等に灌漑され、初めて五臓六腑や全身の筋肉を潤し、皮膚に潤いを与えると説きました。肺の機能が失調し水分を輸送する能力を失うと、身体は正常な潤養を得られなくなるのです。
代表的な薬物：羅漢果、杏仁
羅漢果：肺を清め腸を潤す。現代研究では、羅漢果には血液中の過酸化脂質を浄化する作用もあり、全身の皮膚の新陳代謝を改善し、保湿・美容効果をもたらすことが示されている。
杏仁：津液を生じ渇きを止め、肺を潤し喘息を鎮める効能がある。現代研究が証明：杏仁は一価不飽和脂肪酸とビタミンEを豊富に含み、これらはいずれも血中コレステロール値の抑制・低下に極めて有効で、抗酸化機能を持ち肌を滋養する。
食療レシピ：
百合羅漢果スープ：百合30g、羅漢果半分、鶏肉500g、豚赤身肉100g、生姜3枚。薬材を洗い軽く浸す。鶏肉は一口大に切り、豚赤身肉は洗う。生姜と共に土鍋に入れ、水を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、味を調える。
漢方薬の杏仁は苦杏仁を指し、微毒があるため日常的な服用は避けるべき。一般的に使用されるのは甘味のある杏仁で、そのままおやつとして食べたり、味付けや杏仁露（アンニンルー）として飲用したり、ケーキ・クッキー・料理の材料として使用できます。
ステップ3：水分保持には腎機能を強化する必要がある
腎は水を主り、水液は肺によって全身に輸送され、人体を滋養した後、再び腎に集まります。腎の作用により、清液と濁液の二部分に分かれます。清液は腎の陽気による蒸騰気化作用で肺に戻り、肺から再び全身に布散され、体内の正常な水分量を維持します。一方、濁液は尿として排出されます。したがって、水分補給は単に水分を補充し、体内に正常に布散させるだけでなく、腎陽の気化作用を強化することがより重要です。そうすることで初めて水分を保持できるのです！さもなければ、どれだけ補っても、冷たい風に無情にも奪われてしまいます。
代表薬物：山薬、何首烏
山薬：肺脾の気を補い、肺腎の陰を益し、腎精を固める作用があるため、脾陽虚や肺腎陰虚のいずれにも適用可能。
何首烏：精血を補益し、筋骨を強化し、髪を黒くし体を軽くする効能を持つ。現代研究によれば、何首烏には大黄酸、大黄素、レシチンなどが含まれ、スーパーオキシドディスムターゼの活性を促進し、血管を著しく拡張させ、血液循環を加速し、細胞の老化プロセスを遅らせる。美容に影響する早期老化現象に対して抑制・遅延効果がある。
食療レシピ：
山芋は通常、皮を剥いて食べることで、しびれ感や刺すような食感などの異常な口触りを防ぎます。肉類と煮込む、スープや粥に加えるのが一般的です。山芋と牛バラ肉の煮込み：山芋は洗って皮を剥き角切りに、牛バラ肉は小さく切って湯通ししアクを取る。八角を鍋で香り立つまで炒め、長ネギと生姜を炒める。料理酒と水を加え、牛バラ肉を入れて炒め、圧力鍋に移して20分煮る。圧力鍋から取り出し、フライパンに移す。山芋、砂糖、塩、鶏ガラスープの素で味を調え、柔らかく煮込むまで煮込む。
何首烏の食べ方は様々で、炒め物、煮物、煮込み料理などに適している。首烏鶏スープ：黒鶏1羽（約800g）、製首烏50g、生姜1片、水適量を弱火で煮込み、肉が柔らかくスープが濃くなったら味を調えて器に盛る。スープを飲み肉を食べる。当帰を加えて鶏と共に煮込むと、美髪・美容効果に優れる。
TIP 保湿に優れた飲み物——蜂蜜
蜂蜜は百花の花蜜を集めたもので、陰を養い乾燥を潤し、肺を潤して虚弱を補い、百薬を調和し、薬毒を解し、脾気を養い、肌色を良くし、胃腸を整えるため、女性の美容聖薬と呼ばれています。現代の研究では、蜂蜜に含まれる豊富な生物活性物質が、冬の肌の乾燥や水分不足を改善し、肌の栄養を増やし、肌の柔らかさと滑らかさを保つことが証明されています。特に蜂蜜に含まれる亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムなど47種類の微量元素は、人体の健康と美容に不可欠です。
食療レシピ：
最も簡単な方法：牛乳250gを沸騰させ、蜂蜜30gを加え、空腹時に温めて飲む。滋養強壮・美容効果があります。
新鮮な蜂蜜で洗顔したり、パックにしたり、精油の代わりにボディマッサージに使用するなど、外用方法でも肌を潤し、美白効果や弾力回復が期待できます。
注意点：蜂蜜には腸を潤し便通を促す作用があるため、軟便の方は摂取を控え、生ネギとの同時摂取は避けてください。