Recette de soupe à base d'herbe « griffe de chat » pour éliminer la chaleur, détoxifier et éliminer l'humidité
Ingrédients : 380 g de cuisse de poulet, 13 g d'herbe « griffe de chat », 15 g de racine de rehmannia crue, 46 g de yunling, 29 g de smilax glabra, 6 g de racine de pivoine blanche, 21 g de dattes au miel
Préparation : 1. Nettoyez soigneusement la cuisse de poulet fraîche, puis blanchissez-la dans une casserole d'eau chaude ;
2. Versez une quantité appropriée d'eau dans une casserole, puis ajoutez l'herbe de griffe de chat, le smilax chinois, la racine de pivoine blanche, les dattes au miel, la racine de rehmannia crue et le yun ling ;
3. Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, blanchissez brièvement, puis retirez immédiatement et rincez soigneusement ;
4.Remettez ces ingrédients dans la casserole, ajoutez de l'eau fraîche, couvrez et portez à ébullition. 5. Une fois à ébullition, transférez tout le contenu (y compris le liquide) dans une mijoteuse et laissez mijoter pendant environ 2 heures.