영지버섯은 쓴맛이 나는 것이 좋을까, 쓴맛이 없는 것이 좋을까?
영지버섯은 쓴맛이 나는 것이 좋을까, 쓴맛이 없는 것이 좋을까? 이는 일률적으로 말할 수 없으며, 주로 영지버섯의 용도에 따라 다릅니다.
약으로 복용할 때
영지버섯은 매우 귀한 약재로 기를 보하고 정신을 안정시키며, 기침을 멈추고 천식을 진정시키며, 체력을 강화하는 등 다양한 효능이 있습니다. 이를 달여 약으로 복용할 때는 일반적으로 적지(赤芝)를 선택하는데, 이 쓴맛 나는 영지버섯은 약이 쓰면 몸에 좋다는 말처럼 효능이 뛰어납니다.
탕 요리
영지는 약재로 복용하는 것 외에도 음식으로 섭취할 수 있습니다. 일반적으로 맛이 비교적 달콤한 영지인 자지(紫芝)를 선택해 탕으로 끓여 먹습니다. 이렇게 하면 탕의 맛을 해치지 않으면서도 영양분을 최대한 흡수할 수 있습니다.
영지버섯이 왜 어떤 것은 쓰고 어떤 것은 쓰지 않을까?
영지버섯이 왜 어떤 것은 쓰고 어떤 것은 쓰지 않는지는 주로 영지버섯에 함유된 트리테르펜류 물질의 함량에 달려 있습니다.
영지에는 매우 많은 삼테르펜 화합물이 함유되어 있으며, 그중 사환삼테르펜이 주를 이룬다. 영지의 쓴맛은 함유된 삼테르펜과 관련이 있는데, 일반적으로 자지에는 삼테르펜 함량이 적고 영지 다당류 함량이 풍부하여 쓴맛을 가리고 단맛을 내게 된다.
반면 적지(赤芝)는 삼테르펜류 물질 함량이 매우 풍부하여 쓴맛이 두드러집니다.
쓴맛이 나는 영지버섯은 어떻게 먹는 것이 좋을까?
쓴맛이 나는 영지버섯은 꿀을 조금 넣어 맛을 낼 수 있습니다.
꿀에는 풍부한 과당과 포도당이 함유되어 있어 당도가 매우 높아 영지의 쓴맛을 효과적으로 완화시킬 수 있습니다. 따라서 영지를 달인 후 살짝 식혀 적당량의 꿀을 넣어 골고루 섞으면 어느 정도 맛을 개선할 수 있습니다.
영지버섯 섭취의 이점
항종양 효과
영지버섯은 최고의 면역 기능 조절 및 활성화제로, 신체 면역 기능을 현저히 향상시켜 환자의 항암 능력을 강화합니다. 항종양, 암 예방 및 암 보조 치료에 최적의 약재입니다.
간 보호 및 해독 작용
영지는 간이 약물과 독소를 대사하는 것을 촉진하며, 어지러움, 메스꺼움, 무기력증 등 간 부위 불편 증상을 현저히 완화시키고 간 기능을 효과적으로 개선하여 각종 지표를 정상화시키는 일정한 간 보호 및 해독 작용을 합니다.
항노화 작용
영지에는 풍부한 영지 다당류, 펩타이드 등의 물질이 함유되어 있으며, 이 두 물질은 면역 기능을 조절하고 신체 대사를 조절하며 일정한 항자유기체 작용을 가지고 있어 뚜렷한 항노화 효과를 나타냅니다.
신경쇠약 억제 작용
영지는 진정 및 안신 효과가 있어 중추 신경계에 강한 조절 작용을 하며, 일정한 신경쇠약 억제 효과를 가지고 있습니다.
영지 섭취 시 주의사항
1. 알레르기 체질자는 영지 섭취를 피해야 합니다. 영지에 알레르기가 있는 경우 섭취 후 일련의 알레르기 반응이 발생해 신체 불편을 초래할 수 있으므로 알레르기 체질자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2. 수술 전후 환자나 대량 출혈 중인 환자는 섭취를 피해야 합니다.영지는 매우 보양 효과가 강한 약재로, 이 시기에 섭취하면 신체를 과도하게 보양하여 부작용이 발생할 수 있습니다.
3. 영지의 약효 발현 속도는 비교적 느립니다. 젊고 건강한 사람이 영지나 영지 캡슐을 복용한 후에는 효과를 즉시 느끼기 어렵지만, 장기간 복용하면 영지나 영지 캡슐을 복용한 사람의 문명병 및 만성 질환 발생률이 현저히 감소하는 것을 발견할 수 있습니다.
4. 일부 사람들은 영지 섭취 후 가벼운 불편 반응(위열감, 목마름, 변비, 불면증 등)이 나타날 수 있으며, 드물게 코피가 나는 경우도 있습니다. 이러한 증상은 크게 신경 쓰지 않고 계속 복용하면 자연히 사라지며, 증상이 심한 경우 일시적으로 복용을 중단할 수 있습니다.