근대 인류의 자연 파괴로 인해 수많은 동식물과 원시림이 멸종되면서, 영지버섯이 자라기 위한 자연 환경 조건은 매우 드물어졌다. 영지버섯의 생장은 매우 느릴 뿐만 아니라, 수천 년간 이어진 인간의 채취로 인해 영지버섯은 이미 거의 멸종 직전에 이르렀다.
영지버섯 돼지발탕:
효능: 노화 방지, 피부 탄력 증진, 주름 감소, 피부 미용.
재료: 영지 30g, 돼지발 2개, 생강, 후추 적당량.
조리법: 영지를 깨끗이 씻어 뚝배기에 넣고 물을 부어 30분간 담근다. 돼지발은 털을 제거하고 깨끗이 씻어 썰어 냄비에 넣고 생강, 후추를 넣어 부드러워질 때까지 끓인다.
복용법: 약재 찌꺼기를 걸러내고 고기와 국물을 아침 저녁으로 나누어 먹는다.
영지 연자 닭고기 맑은 국:
효능: 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우며 몸을 보양한다. 병후 허약, 산후·수술 후, 비위 허약, 혈기 부족, 현기증과 시야 흐림 증상이 있는 사람에게 적합하다.
재료: 영지 6g, 연자 50g, 감귤 껍질 1조각, 닭 1마리.
조리법: 먼저 약재를 깨끗이 씻어 솥에 넣고 물을 부어 30분간 담근다. 닭을 깨끗이 씻어 솥에 넣고 끓인 후 약한 불로 2시간 동안 끓인다.
복용법: 약재는 걸러내고 고기와 국물을 먹으며, 장기간 복용하는 것이 좋다.