З чого виготовляється Маосюеван? Ця популярна страва, улюблена багатьма, має переважно гострий і оніміючий смак. Різноманітні комбінації інгредієнтів не становлять загрози для здоров'я. Однак рекомендується вживати цю помірно гостру страву в помірних кількостях, оскільки надмірне споживання може подразнювати шлунок. Нижче наведено детальне пояснення.
У західній частині Чунціна розташоване старовинне місто Ціцікоу в районі Шапінба. Його причал на березі річки довгий час служив важливим центром для перевезення товарів по нижній течії річки Цзялін. Як жвавий порт міста, тут причалювали судна з усіх напрямків. Причал був заповнений човнами, створюючи жваву картину. Процвітали магазини, збиралися купці, і старовинне місто Ціцікоу таким чином ввібрало в себе суть річки.
До 1970 року на набережній вуличний кіоск, де продавали суп із субпродуктів, вела огрядна жінка. Вона варила м'ясо і кістки свинячої голови з горохом, щоб отримати бульйон, потім додавала свинячі легені, рубці, старий імбир, сичуаньський перець і кулінарне вино, тушкуючи все на повільному вогні, доки страва не ставала надзвичайно ароматною.Випадково повна тітка додала свіжу сиру свинячу кров прямо в суп із субпродуктів. Вона виявила, що чим довше кров вариться, тим вона стає ніжнішою і смачнішою. Ця страва, в якій сиру кров бланшують і відразу ж їдять, отримала назву «Мао Сюе Ван» (сира кров). Час тихо плив, як води річки Цзялін.Spicy Temptation вдосконалив і оновив традиційний маосюеван, постійно покращуючи його характерні особливості: яскраво-червоний бульйон, гострий і пікантний смак, а також насичений і міцний аромат. Переживши десятиліття змін, ця давня страва з Башу продовжує писати нові глави своєї легенди в столиці.
З вищезазначеного вступу можна зрозуміти, з чого складається Мао Сюе Ван. Ця відома делікатесна страва стимулює апетит, а також має довгу історію. Вибираючи її, можна їсти з упевненістю. Для приготування вдома необхідно добре знати всі етапи.