Z čoho sa vyrába Maoxuewang? Toto obľúbené jedlo, ktoré milujú mnohí, sa vyznačuje prevažne pikantnou a znecitlivujúcou chuťou. Jeho rôznorodé kombinácie ingrediencií nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. Pri konzumácii tohto jedla sa však odporúča umiernenosť, pretože jeho stredná pikantnosť môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Nižšie je podrobné vysvetlenie.
V západnej časti Čchung-čchingu leží starobylé mesto Ciqikou v okrese Shapingba. Jeho nábrežie pri rieke už dlho slúži ako dôležité centrum pre tovar v dolnom toku rieky Jialing. Ako hlavný prístav Čchung-čchingu tu kotvili lode zo všetkých smerov. Nábrežie bolo plné lodí ako les, zatiaľ čo ulice prosperovali vďaka obchodom a obchodníkom, čo umožňovalo Ciqikou absorbovať živú energiu rieky.
Pred rokom 1970 prevádzkovala statná žena na nábreží pouličný stánok, kde predávala polievku z vnútorností. Varte mäso z bravčovej hlavy a kosti s hráškom, aby ste vytvorili vývar, potom pridajte bravčové pľúca, dršťky, starý zázvor, sichuanské korenie a varené víno a varte na miernom ohni, kým nebude vývar mimoriadne aromatický.Náhodou táto bacuľatá teta pridala do polievky z vnútorností čerstvú surovú bravčovú krv. Zistila, že čím dlhšie sa varila, tým bola jemnejšia a chutnejšia. Toto jedlo, pri ktorom sa surová krv blanšíruje a ihneď konzumuje, bolo preto nazvané „Mao Xue Wang“ (surová krv). Čas plynul ticho ako vody rieky Jialing.Spicy Temptation zdokonalilo a inovovalo tradičné maoxiewang, neustále vylepšujúc jeho charakteristické vlastnosti: jasne červený vývar, omamnú a pikantnú chuť a bohatú, výraznú arómu. Po desaťročiach zmien toto tradičné jedlo z Bashu naďalej vytvára nové legendy v hlavnom meste.
Na základe vyššie uvedeného úvodu získate určitú predstavu o tom, z čoho sa Maoxiewang skladá. Táto známa delikatesa stimuluje chuť do jedla a zároveň sa môže pochváliť dlhou históriou. Pri jej výbere môžete jesť s dôverou. Pri príprave doma je nevyhnutné poznať jednotlivé kroky.