Din ce este făcut Maoxuewang? Acest fel de mâncare popular, îndrăgit de mulți, are un profil gustativ predominant picant și amorțitor. Combinațiile sale diverse de ingrediente nu prezintă riscuri pentru sănătate. Cu toate acestea, se recomandă consumul cu moderație, deoarece nivelul său moderat de picant poate provoca disconfort gastric dacă este consumat în exces. Mai jos găsiți o explicație detaliată.
În partea de vest a orașului Chongqing se află orașul antic Ciqikou, în districtul Shapingba. Cheiul său de pe malul râului a servit mult timp ca un nod vital pentru mărfuri de-a lungul cursului inferior al râului Jialing. Fiind un port important pentru Chongqing, aici acostau nave din toate direcțiile. Cheiul era plin de bărci ca o pădure, iar străzile erau pline de magazine și comercianți, ceea ce permitea orașului Ciqikou să absoarbă energia vibrantă a râului.
Înainte de 1970, o femeie robustă avea un chioșc pe malul apei, unde vindea supă de organe. Fierbea carne și oase de porc cu mazăre pentru a crea un bulion, apoi adăuga plămâni de porc, măruntaie, ghimbir vechi, boabe de piper Sichuan și vin de gătit, fierbând totul la foc mic până când devenea extrem de aromat.Întâmplător, mătușa plinuță a adăugat sânge proaspăt de porc direct în supa de organe. Ea a descoperit că sângele devenea mai fraged și mai aromat cu cât fierbea mai mult. Acest fel de mâncare, cu sânge proaspăt fiert și servit imediat, a fost numit „Mao Xue Wang” (sânge crud). Timpul curgea în tăcere, ca râul Jialing.Spicy Temptation a rafinat și inovând maoxiewang-ul tradițional, îmbunătățind continuu caracteristicile sale distinctive: un bulion roșu aprins, o aromă amorțitoare și picantă și un gust bogat și robust. După ce a trecut prin decenii de schimbări, acest fel de mâncare veteran din Bashu continuă să creeze noi legende în capitală.
Prin introducerea de mai sus, se poate înțelege din ce este compus Maoxiewang. Această delicatesă renumită stimulează apetitul atunci când este consumată, având în același timp o istorie îndelungată. Atunci când o alegeți, o puteți consuma cu încredere. Pentru prepararea acasă, este esențial să cunoașteți pașii.