Iš ko pagamintas Maoxuewang? Šis populiarus ir daugelio mėgstamas patiekalas pasižymi daugiausia aštriu ir tirpstančiu skoniu. Jo įvairios ingredientų kombinacijos nekelia pavojaus sveikatai. Tačiau rekomenduojama jį vartoti saikingai, nes jo vidutinis aštrumas gali sukelti skrandžio diskomfortą, jei valgoma per daug. Toliau pateikiamas išsamus paaiškinimas.
Vakarinėje Čongčingo dalyje, Šapingba rajone, yra senovinis Ciqikou miestelis. Jo krantinė ilgą laiką buvo svarbus prekių transportavimo centras Jialing upės žemupyje. Kaip judrus miesto uostas, čia švartavosi laivai iš visų pusių. Krantinė buvo pilna laivų, o tai kūrė gyvybingą vaizdą. Klestėjo parduotuvės, rinkosi prekybininkai, ir senovinis Ciqikou miestelis įsisavino upės esmę.
Iki 1970 m. stambaus sudėjimo moteris prie upės kranto prekiavo gatvės kioske, parduodama subproduktų sriubą. Ji virė kiaulienos galvą ir kaulus su žirniais, kad pagamintų sultinį, tada pridėdavo kiaulienos plaučius, skrandį, seną imbierą, Sichuano pipirus ir virtuvinį vyną, viską lėtai troškindama ant mažos ugnies, kol gaudavo ypač aromatingą sriubą.Atsitiktinai stambioji teta į subproduktų sriubą įdėjo šviežio žalios kiaulės kraujo krešulių. Ji pastebėjo, kad kuo ilgiau virė, tuo krešuliai tapo minkštesni ir skanesni. Šis patiekalas, kuriame buvo šviežiai blanširuoti žali kraujo krešuliai, buvo pavadintas „Mao Xue Wang“ (žali kraujo krešuliai). Laikas tekėjo tyliai kaip Jialing upė.„Spicy Temptation“ patobulino ir atnaujino tradicinį maoxiewang, nuolat gerindama jo charakteringas savybes: ryškiai raudoną sultinį, tirpstantį ir aštrų skonį bei sodrų, stiprų aromatą. Išgyvenęs dešimtmečius trukusius pokyčius, šis senas Bashu patiekalas ir toliau kuria naujas legendas sostinėje.
Iš aukščiau pateikto aprašymo galima susidaryti tam tikrą supratimą apie tai, iš ko gaminamas „Maoxiewang“. Šis žinomas delikatesas sužadina apetitą, o taip pat gali pasigirti ilga istorija. Renkantis jį, galima valgyti be jokių abejonių. Norint jį paruošti namuose, būtina gerai išmanyti visus gamybos etapus.